शकरकंद कैसे उगाएं?(How to grow sweet potatoes):

शकरकंद उगाने का तरीका – यह दक्षिणी यू.एस. से जुड़ा हो सकता है, लेकिन वे किसी भी बगीचे में विकसित होंगे। इस गर्म मौसम वाले बारहमासी पौधे की कंद मूल है। खाद्य और सजावटी प्रकार इपोमोए बटाटा के विभिन्न प्रकार हैं। यदि यू.एस. में मीठे आलू और रतालू का इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन वे दो पूरी तरह से अलग सब्जियां हैं। वे नियमित आलू से भी संबंधित नहीं हैं। नारंगी-मांसल मीठे आलू सबसे परिचित हैं, लेकिन मीठे आलू सफेद, पीले और यहां तक कि बैंगनी भी हो सकते हैं। शकरकंद धीमी गति से बढ़ने वाले होते हैं, और हमेशा वसंत में लगाए जाते हैं, क्योंकि उन्हें पूर्ण आकार के कंद विकसित करने के लिए चार महीने गर्म तापमान की आवश्यकता होती है, लेकिन वे आश्चर्यजनक रूप से विकसित होने में आसान होते हैं। जड़ें जहां भी जमीन को छूती हैं, वहां शकरकंद पौधे एक उदार फसल पैदा कर सकते हैं। छोटे बागानों के लिए, झाड़ी की प्रजाति भी हैं।

वानस्पतिक नामः Ipomoea batatas
सामान्य नामः शकरकंद
पौधे का प्रकारः हर्बेसियस बारहमासी, लेकिन आमतौर पर एक वार्षिक सब्जी के रूप में उगाया जाता है। परिपक्व आकारः बेलें 20 फीट तक फैलती हैं, कंद औसतन 4 से 6 इंच।
सूर्य एक्सपोजरः पूर्ण सूर्य के भाग छाया
मिट्टी का प्रकारः मध्यम-नमी, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी
मिट्टी की पीएचः अम्लीय (5 से 6.5)
ब्लूम का समयः रोपण के 3 से 4 महीने बाद
फूल का रंगः सफेद, गहरे लैवेंडर, पीले
कठोरताः 8 से 11 (यूएसडीए)
मूल क्षेत्रः उत्तरी अमेरिका, दक्षिण अमेरिका
विषाक्तताः गैर विषैले

शकरकंद की देखभाल कैसे करें?(Sweet Potato Care in Hindi)

शकरकंद उगाने का तरीका – आमतौर पर खपत के लिए उगाए गए शकरकंदों को खरीदे गए पर्चियों – एक कंद के छोटे जड़ वाले टुकड़ों या कंदों से लगाया जाता है। आप किराने की दुकान से शकरकंद खरीद कर उगाने की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन निश्चित रूप से आपके पास बीमारी से मुक्त जड़ों को प्रमाणित करने का एकमात्र तरीका एक प्रतिष्ठित बीज आपूर्तिकर्ता से पर्चियां खरीदना है। Rows के बीच 3 से 4 फीट के अलावा पौधे लगभग 12 से 18 इंच तक फिसल जाते हैं। बेलें फैल जाएंगी और भर जाएंगी, इसलिए उन्हें भरपूर जगह दें।

शकरकंद आमतौर पर धूप वाले स्थान पर किसी भी औसत अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में उगाया जाता हैं। ये पौधे मूल रूप से उष्णकटिबंधीय हैं, इसलिए जब तक रोपण से पहले मिट्टी पूरी तरह से गर्म न हो जाए, तब तक प्रतीक्षा करें। यदि आपकी मिट्टी बहुत घनी या पथरीली है, तो रेतीले लेकिन समृद्ध पोटिंग मिट्टी से भरे हुए बिस्तरों में शकरकंदों को लगाने पर विचार करें। उन्हें एक सिर से शुरू करने के लिए, शकरकंद को अक्सर उठी हुई Rows में लगभग 8 इंच ऊंचा लगाया जाता है। यह मिट्टी को तेजी से गर्म करने में मदद करता है, और उन्हें अच्छी तरह से सूखा रखता है। यदि आप एक शांत जलवायु में बागवानी कर रहे हैं, तो मिट्टी पर काले प्लास्टिक को फैलाने से यह तेजी से गर्म होने में मदद करेगा। पौधों को नम रखें, विशेष रूप से सूखे के दौरान। रोपण के तीन से चार महीने बाद, कंद खाने के लिए और कटाई के लिए तैयार होता हैं।

शकरकंद को कैसी रोशनी पसंद हैं?(sweet potato sunlight requirements)

पूर्ण धूप में अपने शकरकंद को छाया में रखना सुनिश्चित करें। वे आमतौर पर पूर्ण सूर्य को पसंद करते हैं, लेकिन गर्म, शुष्क क्षेत्रों में कुछ दोपहर की छाया की सराहना करते हैं।

शकरकंद को कैसी मिट्टी पसंद हैं?(Best soil for sweet potatoes)

शकरकंद ऐसी मिट्टी को पसंद करते हैं, जो अच्छी तरह से सूखा हो, लेकिन कार्बनिक पदार्थों में उच्च हो। सैंडियर मिट्टी बेहतर है।

शकरकंद को कितना पानी पिलाना चाहिए?(sweet potato water requirements)

एक बार स्थापित होने के बाद, शकरकंद सूखी मिट्टी में उगने को सहन करेगा। यह सप्ताह में एक बार दिए गए 1 इंच पानी के साथ समान रूप से नम रखने के लिए सबसे अच्छा है। परिपक्व कंदों को विभाजित होने से रोकने के लिए फसल से पहले अंतिम तीन से चार सप्ताह के दौरान अपने शकरकंद को पानी न दें।

शकरकंद को कितना तापमान और आर्द्रता चाहिए?(Best Temperature and Humidity)

शकरकंद को तब तक बाहर नहीं लगाया जाना चाहिए, जब तक कि मिट्टी का तापमान 60 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म न हो जाए। उन्हें 65 से 95 डिग्री फ़ारेनहाइट के बढ़ते तापमान की आवश्यकता होती है।

शकरकंद को कैसा उर्वरक खिलाना चाहिए?(Organic fertilizer for sweet potatoes)

शकरकंद को भारी खाद नहीं खिलाना चाहिए, लेकिन उन्हें संतुलित पोषण देना महत्वपूर्ण है, आमतौर पर उचित मिट्टी की तैयारी के साथ। पत्ते के विकास को बढ़ावा देते हैं। सबसे अच्छा तरीका यह है, कि शकरकंदों को रोपने से पहले रोपण स्थान में खाद डालें। वैकल्पिक रूप से, आप रोपण से पहले मिट्टी में एक जैविक तरल उर्वरक लागू कर सकते हैं।

शकरकंद की प्रजातियाँ /Varieties of Sweet Potatoes

‘Beauregard’: यह लोकप्रिय वाणिज्यिक प्रजाति पीली, लाल त्वचा और गहरे नारंगी गर्भ के साथ शकरकंद का उत्पादन करती है, जिसमें परिपक्वता तक 100 दिन लगते हैं।
‘Bush Porto Rico’: यह कॉम्पैक्ट बेल 110 दिनों के बाद तांबे जैसी त्वचा और नारंगी गर्भ के साथ शकरकंद पैदा करता है। इस प्रजाति में बड़ी पैदावार होती है, इसलिए यह छोटे बगीचों के लिए एक अच्छा विकल्प है।
‘Centennial’: यह कल्टीवेटर रोग प्रतिरोधक क्षमता प्रदान करता है, और परिपक्व होने के लिए लगभग 90 दिन लगते है।
‘Georgia Jet’: एक और तेज़-परिपक्व प्रजाति, ‘जॉर्जिया जेट‘ अपनी लाल त्वचा और नारंगी गर्भ के लिए बेशकीमती है, यह लगभग 90 दिनों में परिपक्व हो जाते है।
‘Patriot’: यह कीट-प्रतिरोध इस प्रजाति को जैविक उद्यानों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनाता है। शकरकंद में तांबे जैसी त्वचा और नारंगी गर्भ होता है।

फसल की कटाई कैसे करें?(When to Harvest Sweet Potatoes)

शकरकंद लगभग तीन से चार महीने में तैयार हो जाते है, जो कि कल्टीवेटर पर निर्भर करता है। यदि आप पत्तियों को खाने में पसंद करते हैं, तो आप पूरे मौसम में संयम से ऐसा कर सकते हैं। पौधे को बढ़ने के लिए पर्याप्त छोड़ना सुनिश्चित करें।

एक बार पत्ते पीले होने लगे तो आप अपने कंद खोद सकते हैं। यदि पत्ते ठंड से प्रभावित होते हैं, तो कंद शायद ठीक होते हैं। बस पत्ते मरने के बाद उन्हें जमीन में बैठने न दें या वे सड़ना शुरू कर सकते हैं। खुदाई करते समय ध्यान रखें। शकरकंद के कंद सतह के करीब बढ़ते हैं। उनकी खाल निविदा होती है, और क्षतिग्रस्त हो सकते है, और आसानी से कटाई हो सकती है।

शकरकंद की Propagating कैसे करें?(Sweet potato Propagation)

शकरकंद उगाने का तरीका – यदि सर्दियां ज्यादा हो गई हैं, तो आप सर्दियों के दौरान कंदों को बचा सकते हैं, और उन्हें निम्नलिखित वसंत में लगा सकते हैं। गिरावट में पहली ठंड से पहले कंद खोदें। सर्दियों में उन्हें वर्मीक्यूलाइट या अन्य सूखी सामग्री में स्टोर करें, और उन्हें प्रकाश के बिना एक शांत, सूखी जगह पर रखें। वसंत में, कंद उगना शुरू हो जाएगें। उन्हें टुकड़ों में विभाजित करें, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़े में कम से कम एक आंख हो। ठंड के खतरे के बाद बगीचे में उन्हें लगाए और मिट्टी का तापमान कम से कम 60 डिग्री फ़ारेनहाइट हो।

यदि आप छोटी सर्दियों के साथ एक क्षेत्र में रहते हैं, तो आप बेल कटिंग से नई पर्चियां शुरू कर सकते हैं। पहली ठंड से पहले, दाखलताओं की युक्तियों से लगभग 6 इंच की दूरी पर स्निप करें। कटिंग को पानी में रखें, एक बार जब वे जड़ें विकसित करते हैं, तो उन्हें मिट्टी के बर्तन में रोपित करें और उन्हें एक धूप स्थान पर रखें, जब तक कि उन्हें बाहर रोपण करने का समय न हो।

आप एक पूर्ण विकसित शकरकंद से पर्चियां भी बना सकते हैं। इसे आधी लंबाई में काटें और प्रत्येक आधे को नम पोटिंग मिट्टी में लगाए। मिट्टी के कुछ इंच के साथ टुकड़ों को कवर करें और इसे नम और गर्म रखें। पत्तियों के बाद कुछ दिनों के भीतर छोटी जड़ें विकसित होगी। वे 4 से 8 इंच लंबे (लगभग छह सप्ताह) के बीच एक बार उठाने और लगाए जाने के लिए तैयार होते हैं।

सामान्य कीट और रोग /Common Pests and Diseases

घर के बगीचों में शकरकंद उगाने के दौरान Wireworms और Root-knot nematodes सबसे बड़ी समस्या हैं। यदि आप प्रत्येक वर्ष अपनी फसल को घुमाते हैं, तो नुकसान कम होता है। रोग-प्रतिरोधी प्रजातियों को चुनकर और प्रमाणित रोग-मुक्त शकरकंद की पर्चियों का उपयोग करके कई बीमारियों से बचा जा सकता है। बगीचे में साल-दर-साल उनके स्थान को घुमाने से भी मदद मिलती है। चूहे भी एक समस्या हो सकते हैं, इसलिए ध्यान रखें।