आँगन में कद्दू कैसे उगाएं?(How to Grow a Pumpkins):
सभी कद्दू एक प्रकार के शीतकालीन स्क्वैश हैं, लेकिन कुछ केवल सजावट के रूप में उगाए जाते हैं। अधिकांश घर में उगाए जाने वाले कद्दू Curbita pepo प्रजाति की प्रजातियां या संकर हैं, लेकिन अन्य कद्दू प्रजातियां भी है, जिन्हें आप चला सकते हैं, जिनमें C. maxima, C. argyrosprema और C.moschata शामिल हैं। प्रजातियां आसानी से पार-परागण करती है और कई व्यावसायिक प्रजातियां सावधानीपूर्वक विकसित संकर प्रकार हैं।
अधिकांश स्क्वैश की तरह, कद्दू बड़े, मोटे पत्तों के साथ कम उगने वाला वार्षिक पौधा है। जुलाई और अगस्त में पीले फूलों के साथ पौधे खिलते हैं, तेजी से बढ़ते फल पैदा करते है, जो कि पतझड़ की फसल के लिए बेल पर पकने के लिए छोड़ दिए जाते हैं।
कद्दू को परिपक्व होने के लिए ठंड से मुक्त मौसम (75 से 120 दिन) की लंबी अवधि की आवश्यकता होती है, और बीजों को अंकुरित करने के लिए उन्हें गर्म मिट्टी के तापमान (कम से कम 60 डिग्री फ़ारेनहाइट) की भी आवश्यकता होती है। इस कारण से, जैसे ही वसंत ऋतु में मिट्टी पर्याप्त रूप से गर्म होती है, उन्हें आमतौर पर बगीचे में बोया जाता है। आवश्यक लंबे समय तक बढ़ने वाले मौसम के बिना क्षेत्रों में, कद्दू अक्सर आखिरी ठंड से दो से चार सप्ताह पहले घर के अंदर बीज से शुरू होते हैं।
- वानस्पतिक नामः Curbita spp.
- सामान्य नामः कद्दू
- परिवारः Cucurbitaceae
- पौधे का प्रकारः वार्षिक, फल
- आकारः 20-30 फीट लंबा, 10-15 फीट फैला हुआ
- सूर्य एक्सपोजरः पूर्ण सूर्य
- मिट्टी का प्रकारः नम, दोमट
- मिट्टी की पीएचः अम्लीय
- ब्लूम टाइमः समर
- कठोरता क्षेत्रः 3-9 (यूएसडीए)
- मूल क्षेत्रः उत्तरी अमेरिका
आँगन में कद्दू कैसे रोपें?(How to Plant Pumpkins)
यदि आप ठंडे क्षेत्र में रहते हैं, तो शुरुआती वसंत ऋतु में कद्दू लगाएं, या वसंत की आखिरी ठंड से दो से चार सप्ताह पहले घर के अंदर बीज बोना शुरू करें। कद्दू आमतौर पर उठी हुई पंक्तियों या पहाड़ियों में लगाए जाते है, जो सूरज को वसंत ऋतु में मिट्टी को गर्म करने की अनुमति देते हैं। प्रति छेद चार या पांच बीज रोपें, लगभग 1 इंच गहरा। कद्दू को 4 से 8 फीट की दूरी पर रखना चाहिए, क्योंकि इन पौधों को फैलने के लिए बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है। जहां स्थान सीमित होता है, कद्दू को एक सलाखें, तक प्रशिक्षित किया जाता है, सुनिश्चित करें कि यह मजबूत है और अध्ययन करें, क्योंकि प्रति बेल नौ कद्दू हो सकते हैं। जब पौधे 2 से 3 इंच लंबे हों, तो एक या दो सबसे जोरदार पौधों को बनाए रखने के लिए रोपाई को पतला करें।
आँगन में कद्दू को गमलों में उगाया जा सकता है, हालांकि पौधे के परिपक्व आकार को समायोजित करने के लिए उन्हें बहुत बड़े गमलों की आवश्यकता होती है। ध्यान रखें कि कद्दू की बेलें 15 फीट के फैलाव के साथ 20 फीट तक लंबी हो सकती है, इस वजह से, ज्यादातर माली खुली जगह में सीधे जमीन में कद्दू लगाने का विकल्प चुनते हैं।
आँगन में कद्दू के पौधे की देखभाल /Pumpkin Plant Care in Hindi
धूप /How much sunlight do pumpkins need
अन्य प्रकार के स्क्वैश की तरह, आँगन में कद्दू को अपने फल पैदा करने और परिपक्व होने के लिए पूर्ण सूर्य (प्रति दिन कम से कम छह घंटे प्रकाश) की आवश्यकता होती है। अपने विकास को सममित रखने के लिए प्रति सप्ताह लगभग एक बार कद्दू को थोड़ा सा घुमाएं। इसे धीरे से करें – यह महत्वपूर्ण है कि बेलों को न काटें।
मिट्टी /Best Soil for Pumpkin
कद्दू समृद्ध, दोमट, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी पसंद करते हैं। रोपण से पहले, अच्छी मात्रा में जैविक सामग्री जैसे खाद या पीट काई में मिश्रण करने की सिफारिश की जाती है। मिट्टी का पीएच थोड़ा अम्लीय होना चाहिए, जो 6.0 से 6.8 के बीच हो।
पानी /How much water do pumpkins need
आँगन में कद्दू उगाते समय सफलता प्राप्त करना मोटे तौर पर उन्हें भरपूर खाद और पानी देने के बारे में है, क्योंकि दोनों बड़े फलों की कटाई के लिए आवश्यक हैं। सिंचाई के दौरान बढ़ती लताओं के आसपास सावधानी बरतें, क्योंकि वे आश्चर्यजनक रूप से नाजुक होती हैं।
अपने पौधों को प्रति सप्ताह कम से कम 1 से 2 इंच पानी दें, खासकर जब वे खिल रहे हों और फल लग रहे हों। पानी को अधिमानतः ड्रिप सिंचाई या जमीनी स्तर पर भिगोने के माध्यम से किया जाना चाहिए, न कि ओवरहेड से।
तापमान और आर्द्रता /Best Temperature and Humidity
सभी स्क्वैश की तरह, अच्छे फल पैदा करने के लिए कद्दू को गर्मी की आवश्यकता होती है। कद्दू 65 और 95 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच के तापमान पर सबसे अच्छे से बढ़ते हैं। गर्मी के साथ संयुक्त होने पर बहुत आर्द्र स्थितियां कवक रोगों को बढ़ावा दे सकती हैं, इसलिए यदि आप एक आर्द्र क्षेत्र में रहते है, तो अपने पौधों पर कड़ी नजर रखना महत्वपूर्ण है।
उर्वरक /Best Fertilizer for Pumpkins
आँगन में कद्दू अपनी विस्तृत लताओं और बड़े फलों को विकसित करने के लिए भारी मात्रा में खाद खिलाना चाहिए। इन पौधों को हर दो हफ्ते में खिलाएं। एक उच्च नाइट्रोजन उर्वरक (10-5-5 अनुपात) के साथ शुरू करें, जब पौधे अच्छे पत्ते के विकास का समर्थन करने के लिए लगभग 1 फुट लंबा हो। गर्मियों में पौधों के खिलने से ठीक पहले, फलों के विकास का समर्थन करने के लिए उच्च फास्फोरस और पोटेशियम उर्वरक (5-15-15 अनुपात) खिलाएं।
परागन /Pollination
कद्दू स्व-परागण नहीं कर रहे हैं, जिसका अर्थ है कि उन्हें मधुमक्खियों जैसे कीड़ों द्वारा परागण या परागण करने की आवश्यकता होती है। अपने पौधों को मैन्युअल रूप से परागित करने के लिए, नर और मादा फूलों का पता लगाएं। नर फूलों में सीधे, पतले तने होते हैं, जबकि मादा फूलों में एक गोल खंड होता है, जो तने पर फूल के ठीक नीचे एक छोटे बल्ब के समान दिखाई देता है।
परागण तब होना चाहिए, जब फूल खुले हों, जो केवल कुछ घंटों तक रहता है (इसलिए इसे ठीक से समय पर किया जाना चाहिए)। नर फूलों से पुंकेसर हटा दें, फिर इसे मादा फूलों की स्त्रीकेसर पर तब तक लगाएं, जब तक कि वे पराग से ढक न जाएं। एक बार जब आपके कद्दू के फूल परागित हो जाते हैं, तो फूल मर जाएंगे, जिससे छोटे कद्दू मादा फूल के तनों से उगेंगे।
कद्दू की प्रजातियाँ /Pumpkin varieties
चुनने के लिए सबसे अच्छी कद्दू की प्रजातियां इस बात पर निर्भर करेंगी कि आप उनका उपयोग करने की योजना कैसे बनाते हैं।
खाना पकाने के लिए अच्छे कद्दू की कुछ प्रजातियो में शामिल हैं:
- ‘Cinderella’: इस प्रजाति का नाम इसलिए रखा गया है क्योंकि यह deep-ribbed कद्दू जैसा दिखता है, जो क्लासिक एनिमेटेड फिल्म में सिंड्रेला के कोच में बदल गया। इसमें कस्टर्ड जैसा गाढ़ा, गूदा होता है, जो सभी प्रकार के खाना पकाने में अच्छा काम करता हैं।
- ‘Lumina’: यह सफेद कद्दू बेकिंग के लिए अच्छा काम करता है, और इसका छिलका भी नक्काशी के लिए उपयुक्त हैं।
- ‘Sugar Pie’: यह प्रजाति पाई के लिए उत्कृष्ट है, क्योंकि इसमें मीठा, महीन दाने वाला गूदा होता है। इसका उपयोग सूप और पुलाव में भी किया जा सकता हैं।
नक्काशी के लिए अच्छे कद्दू प्रजातियों में शामिल हैं:
- ‘Connecticut Field’: यह प्रजाति हैलोवीन के उपयोग के लिए व्यावसायिक रूप से सबसे अधिक बार उगाई जाती है। इस मानक नारंगी कद्दू का वजन 10 से 20 पाउंड के बीच होता है। यह एक महान पाई कद्दू नहीं है, लेकिन यह एक आसान-से-नक्काशीदार छिलके के साथ एक महान Jack-o-lantern बनाता हैं।
- ‘Jack-O-Lantern’: उपयुक्त नाम वाली, इस प्रजाति का छिलका अपेक्षाकृत पतला होता है, जो खोखले खोल के अंदर एक प्रकाश स्रोत रखने पर चमकता हैं।
- ‘Howden’: यह प्रजाति थोड़ी लम्बी होती है, जिसका वजन 20 पाउंड तक होता है। इसका गूदा खाना पकाने के लिए भी अच्छा होता हैं।
असामान्य नवीनता वाले कद्दू भी कई प्रजातियों में उपलब्ध हैं, जिनमें शामिल हैं:
- ‘Atlantic Giant’: यह उन लोगों के लिए एक बेहतरीन प्रजाति है, जो मैमथ कद्दू उगाने में अपना हाथ आजमाना चाहते हैं। व्यक्तिगत कद्दू 1,000 पाउंड से अधिक के लिए जाने जाते हैं।
- ‘Wee-Be-Little’: यह लघु, बेसबॉल के आकार का कद्दू झाड़ी जैसी लताओं पर उगता हैं।
- ‘One-Too-Many’: इस प्रजाति में लाल शिराओं वाली मलाईदार त्वचा होती है। यह एक अच्छा पाई कद्दू बनाता है, और इसका उपयोग नक्काशी या सजावट के लिए भी किया जा सकता हैं।
- ‘Red Warty Thing’: चमकीले नारंगी-लाल त्वचा के साथ, यह कद्दू घुमावदार “मौसा” से ढका हुआ होता है। यह नक्काशी के लिए बहुत अच्छा है और इसे खाना पकाने में भी इस्तेमाल किया जा सकता हैं।
कद्दू की कटाई कब करें?(Harvesting Pumpkins)
कटाई में जल्दबाजी न करें, आपके कद्दू लंबे समय तक नहीं रहेंगे या बहुत अच्छे लगेंगे। फल के नीचे रखे गत्ते का एक टुकड़ा या लकड़ी का बोर्ड इसे परिपक्व होने पर सड़ने से रोकेगा। तब तक प्रतीक्षा करें, जब तक कि रंग एक समान न हो जाए और नाखून से दबाने पर खोल में सेंध न लगे। इस बिंदु पर, लताओं को सूखना और सिकुड़ना शुरू कर देना चाहिए। देखें कि कद्दू के सबसे करीब का टेंड्रिल कब भूरा हो जाता है। यह फसल का चरम समय होता हैं।
कद्दू हल्की ठंड का सामना कर सकते हैं, लेकिन बागवानों को हमेशा सख्त ठंड से पहले कटाई करनी चाहिए। 2 से 4 इंच के तने को छोड़कर, उन्हें एक प्रूनर से बेलों को काट लें। यह कोई संभाल नहीं है – यह कद्दू के इलाज में मदद करने के लिए और किसी भी बीमारी को प्रवेश करने से रोकने के लिए होता है, जहां तना कद्दू से जुड़ता है। कद्दू को नीचे से ऊपर उठाएं और कोशिश करें कि डंठल न टूटे।
कद्दू अन्य शीतकालीन स्क्वैश के समान ही हैं। वे सर्दियों के दौरान स्टोर नहीं करेंगे, लेकिन आपको उन्हें एक या दो महीने तक रखने में सक्षम होना चाहिए। अच्छी तरह से स्टोर करने के लिए उन्हें ठीक करने की आवश्यकता होती है। उन्हें गर्म, धूप वाले स्थान (लगभग 80 से 85 डिग्री फ़ारेनहाइट) में रखें और उन्हें इतनी दूर रखें कि वे स्पर्श न करें। उन्हें लगभग 10 दिनों तक ठीक होने दें। इलाज के बाद, उन्हें ठंडे, सूखे स्थान (लगभग 50 डिग्री) में संग्रहित किया जा सकता हैं।
गमलों में कद्दू कैसे उगाएं?(How to Grow Pumpkins in Pots)
ज्यादातर मामलों में, कद्दू को सीधे जमीन में उगाना इन पौधों को गमलों में उगाने की तुलना में बहुत अधिक अनुकूल होता है। हालांकि, कुछ उत्पादक गमलों का चयन तब करते है, जब उनके पास बगीचे में जगह की कमी होती है और वे इसे आजमाना चाहते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात, याद रखें कि कद्दू को सफलतापूर्वक विकसित होने के लिए बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है – इसलिए आपके पास एक बड़ा आँगन या अपने यार्ड का एक भाग होना चाहिए, जो बेलों को उगने के लिए समर्पित हो।
कम से कम 10 से 20 गैलन आकार का एक गमला चुनें (कद्दू की एक बड़ी प्रजाति उगाते समय अधिक जगह चुनें)। टेराकोटा के गमले सबसे अच्छे होते हैं, क्योंकि इन सामग्रियों में अधिक नमी नहीं होती है। सुनिश्चित करें कि गमले में तल पर बहुत सारे जल निकासी छेद हों।
एक बार जब तापमान लगातार 65 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुँच जाता है, तो अपने कद्दू के बीजों को मिट्टी में 1 से 2 इंच गहरा लगा दें। प्रति सप्ताह लगभग 1 इंच पानी के साथ पौधों को पानी दें, फिर बीज अंकुरित होने पर उच्च नाइट्रोजन वाले उर्वरक के साथ खाद डालना शुरू करें। पत्ते के स्वस्थ होने के बाद, उच्च फास्फोरस और पोटेशियम उर्वरक का उपयोग करना शुरू करें।
कद्दू की छंटाई कैसे करें?(How to Pruning a Pumpkins)
जो फल स्वस्थ नहीं हो रहे हैं, उन्हें बेल से निकालने के लिए कद्दू की छंटाई एक महत्वपूर्ण कदम है। बड़े पौधों के आकार को नियंत्रित करने के लिए अनावश्यक वृद्धि को कम करना भी सहायक होता हैं।
तब तक प्रतीक्षा करें, जब तक कि आपके पौधे की बेल छंटाई से पहले कम से कम 10 फीट लंबी न हो जाए। जैसे ही कद्दू का फल फूलों के आधार पर बनना शुरू होता है, शेष कद्दू को ऊर्जा निर्देशित करने के लिए कुछ विकासशील फलों को छोड़कर सभी को साफ करने के लिए साफ बागवानी कैंची का उपयोग करें। यह विशेष रूप से उपयोगी है, यदि आपका लक्ष्य बड़े jack-o-lantern कद्दू उगाना है। किसी भी लता को रखें, जिसमें कद्दू शामिल हो, जिसे आप परिपक्वता के लिए विकसित करने की योजना बना रहे हैं, और बेल के कटे हुए सिरे को मिट्टी में गाड़ दें।
कद्दू की Propagating कैसे करें?(How to Propagating a Pumpkins)
कद्दू अक्सर बीज से उगाए जाते हैं, क्योंकि यह विधि फसल के लिए स्वस्थ फल उगाने का सबसे आसान और सबसे प्रभावी तरीका है। हालांकि, इसकी बेल को काटकर अपने मूल पौधे से नए कद्दू उगाना भी संभव है, जिससे कटिंग को परिपक्वता तक पहुंचने में लगने वाले समय में कटौती होती है। ऐसे:
- अपने कद्दू से एक बेल का पता लगाएँ, जो 10 से 15 फीट से अधिक लंबी हो।
- बेल का सिरा (बिना काटे) लें और इसे ताजी मिट्टी के एक पात्र में रखें, इसे मिट्टी के नीचे लगभग आधा इंच दबा दें।
- गमले में मिट्टी को पानी दें, इसे नम रखें लेकिन गीला नहीं। मुख्य पौधे को पानी न दें। सुनिश्चित करें कि गमला पूर्ण सूर्य प्राप्त करता हो और पौधे को उच्च फास्फोरस और पोटेशियम उर्वरक के साथ निषेचित करें।
- एक बार जब बेल के अंत में गमले में जड़ें बढ़ने लगती हैं (लगभग एक सप्ताह के बाद), इसे मुख्य बेल से साफ बागवानी कैंची का उपयोग करके काटा जा सकता हैं।
- कटे हुए सिरे को मिट्टी के ऊपर छोड़ दें और किसी भी बड़े पत्ते को काट लें। इस बिंदु पर, आप हमेशा की तरह दोनों पौधों की देखभाल जारी रख सकते हैं।
बीज से कद्दू कैसे उगाएं?(How to Grow Pumpkins From Seed)
4-5 कद्दू के बीज पूर्ण सूर्य के साथ मिट्टी में लगभग 1 इंच गहरी जगह पर लगाएं, समूहों को कम से कम 4 से 8 फीट अलग रखें, ताकि उन्हें बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह मिल सके। बीज अंकुरित होने तक मिट्टी को समान रूप से नम रखें। एक बार अंकुर निकलने के बाद, पौधों को पतला करके लगभग दो या तीन रखें। पौधों को पत्ते के बजाय मिट्टी की रेखा पर प्रति सप्ताह 1 से 2 इंच पानी दें। जब पौधे लगभग 1 फुट लंबे हों, तब खाद खिलाएं, फिर 10 से 15 फीट लंबाई तक पहुंचने के बाद बेलों के सिरे को काट लें। साप्ताहिक रूप से पानी देना जारी रखें और फसल के समय तक द्वि-साप्ताहिक खाद दें।
कद्दू की रिपोटिंग कैसे करें?(How to Repotting Pumpkins)
यदि आप कद्दू के बीज को गमलों में घर के अंदर शुरू करते हैं, तो बीजों को बाहर बगीचे में या एक बड़े गमले में प्रत्यारोपित करने की आवश्यकता होगी। मिट्टी की जुताई करके (यदि आवश्यक हो) नए बढ़ते स्थान को तैयार करें, फिर पौधे की जड़ प्रणाली को समाहित करने के लिए पर्याप्त गहरा गड्ढा खोदें। यदि आप एक बाहरी गमले में रोपाई लगा रहे हैं, तो इसे उपयुक्त मिट्टी के मिश्रण से भरें। प्रत्येक बीज-शुरुआती गमले से पौधों को धीरे से हटा दें, फिर उन्हें उनके नए बगीचे के भूखंड या गमले में लगा दें। अपने कद्दू के पत्ते के नीचे मिट्टी को पानी दें और हमेशा की तरह उसकी देखभाल करें।
सामान्य कीट और रोग /Common Pests and Diseases
कद्दू कई कीटों और बीमारियों से ग्रस्त होते है, जो अन्य प्रकार के स्क्वैश को प्रभावित करते हैं। सबसे अधिक नुकसानदायक बेल छेदक कीट है, जो तनों में घुसपैठ कर सकते हैं और पौधों को मार सकते हैं। Vine borers का इलाज करना कठिन होता है, इसलिए सबसे अच्छा तरीका रोकथाम है – बेल के आधार को लपेटना जहां यह मिट्टी को टिन की पन्नी या किसी अन्य परिरक्षण सामग्री से मिलता हैं।
कद्दू के साथ स्क्वैश बग और ककड़ी बीटल भी एक समस्या हो सकती है। स्क्वैश बग अक्सर युवा पौधों को प्रभावित करते हैं, जिससे वे मुरझा जाते है और मर जाते हैं। सबसे अच्छा निवारक उपाय नियमित रूप से पौधों का निरीक्षण करना और लाल अंडे या भूरे रंग के कीड़ों को चुनना हैं। कद्दू के लिए स्वीकृत विभिन्न प्रकार के कीटनाशक इन कीड़ों को मार देंगे, लेकिन रासायनिक नियंत्रण अंतिम उपाय हैं।
ककड़ी भृंग छोटे, धारीदार भृंग होते है, जो पत्तियों में छेद करते है और उन्हें पीले और मुरझाने का कारण बनाते हैं। आप पौधों के ऊपर पंक्ति कवर का उपयोग करके ककड़ी भृंगों को रोक सकते हैं, लेकिन फूलों के परागण का समय आने पर इन्हें हटा दें।
ख़स्ता फफूंदी कद्दू का सबसे सामान्य रोग है। यह मिट्टी में फफूंद बीजाणुओं के पत्तों पर छींटे पड़ने के कारण होता है। इसे रोकना या इलाज करना बहुत कठिन है, हालांकि कद्दू की फफूंदी प्रतिरोधी प्रजातियां हैं, जिन्हें आप उगा सकते हैं। सौभाग्य से, ख़स्ता फफूंदी शायद ही कभी घातक होती हैं।
कद्दू भी एन्थ्रेक्नोज के शिकार हो सकते हैं – एक अधिक गंभीर कवक रोग। एन्थ्रेक्नोज पत्तियों पर गहरे, धँसे हुए घाव का कारण बनता है, और यह जमीन पर पड़े फलों को भी प्रभावित कर सकता है। यह गीली, गर्म परिस्थितियों में पनपता है और बारिश या पानी भरने के दौरान फैलता है। किसी भी क्षतिग्रस्त पौधे के हिस्सों को हटा दें और नष्ट कर दें, जैसे ही आप उन्हें देखते है और जमीन को मलबे से मुक्त रखें। एक बार जब एन्थ्रेक्नोज मिट्टी में व्यापक रूप से मौजूद हो, तो आपको अगले सीजन के लिए फसलों को घुमाना चाहिए। उस क्षेत्र में दो से तीन साल तक कोई कद्दू प्रजाति न लगाएं।
