घर पर चुकंदर कैसे उगाएं?(How to grow beetroot at home in Hindi):

चुकंदर उगाने का तरीका – चुकंदर को बीटरूट के नाम से भी जाना जाता है, जो खाने में सबसे स्वास्थ्यवर्धक सब्जियों में से एक है। वे Chenopodiaceous परिवार से हैं, जिनका इतिहास प्राचीन काल से है। फाइबर में उच्च और विटामिन ए और सी से भरपूर, चुकंदर में पालक सहित किसी भी अन्य सब्जी की तुलना में अधिक लोहा (iron) होता है।चुकंदर anemia, indigestion, constipation, gall bladder disorders, cancer, heart disease, piles और kidney disorders के इलाज में मदद करता है। अगर आप इसे अपने किचन गार्डन या गमले में उगाते हैं, तो आपको यह सब्जी से ज्यादा फायदा होगा।

चुकंदर की प्रजातियां आजमाने के लिए /Beetroot growing time

चियोगिया (Chioggia) – 55 दिन
गोल्डन (Golden) – 55 दिन
क्रॉस्बी मिस्री (Crosby Egyptian) – 55 दिन
डेट्रायट डार्क रेड (Detroit Dark Red) – 59 दिन
प्रारंभिक आश्चर्य (Early wonder) – 55 दिन
फॉर्मानोवा (Formanova) – 60 दिन
लुत्ज़ ग्रीन लीफ (Lutz Green Leaf) – 80 दिन

चुकंदर के पौधे की देखभाल /Beetroot Plant Care

जलवायु की आवश्यकता /Beetroot Climate requirement

चुकंदर एक ठंडी-मौसम की सब्जी की फसल है। यह जड़ की सब्जी बहुत जल्दी बढ़ती है, और इसकी कई अलग-अलग प्रजातियां हैं। चुकंदर लगभग ठंड के तापमान से बच सकता है, जो उन्हें शांत या पहाड़ी क्षेत्रों में रहने वाले लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है।

फसल को एक दिन में कम से कम चार घंटे धूप की आवश्यकता होती है, और शिमला मिर्च और टमाटर जैसे बड़े पौधों के आधार पर या जहाँ आप सिर्फ पत्तेदार सब्जियाँ उगाते हैं, वहाँ सबसे अच्छा ग्रो होता है।

चुकंदर के पौधे को कैसी मिट्टी पसंद हैं?(Beetroot soil requirements)

मिट्टी बहुत महत्वपूर्ण है, कि क्या आप चुकंदर को गमले या बगीचे में लगाना चाहते हैं। इसलिए हमेशा एक मध्यम समृद्ध, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी का उपयोग करें, जो एक बगीचे के साथ सुस्त हो। कुछ खाद भी डालें और जल निकासी में सुधार करने के लिए मिट्टी को ढेर करें।

चुकंदर का रोपण कैसे करें?(How to grow beets from seed)

चुकंदर उगाने का तरीका – चुकंदर के बीजों में एक ठोस बाहरी लेप होता है, इसलिए बुवाई से पहले पूरी रात के लिए इन्हें एक गिलास पानी में भिगोना बेहतर होता है। इससे बीज नरम होंगे और अंकुरण को बढ़ावा देंगे। और यदि आप रोपाई लगा रहे हैं, तो उन्हें लगभग 5 से 10 सेमी की दूरी पर रोपित करें, ताकि पर्याप्त जगह विकसित हो सके।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि चुकंदर निविदा और रसदार है, आपको इसे नियमित रूप से विज्ञापन ध्यान से पानी देना चाहिए। जब तक बीज अंकुरित न हों, मिट्टी को पूरी तरह गीला न रखें। फिर इसे पहले महीने के लिए नियमित रूप से पानी दें और इसे सूखने से रोकें। पोषक तत्वों की संतुलित आपूर्ति से स्वादिष्ट चुकंदर और अच्छी गुणवत्ता वाली पत्तियों का उत्पादन होगा। एक पखवाड़े में एक बार तरल समुद्री शैवाल फ़ीड और मछली उर्वरक का उपयोग करें।

चुकंदर की फसल कब काटना चाहिए?(When to harvest beets)

चुकंदर की कटाई का सबसे अच्छा समय वह है, जब वे युवा होते हैं, यानी रोपण के लगभग 2 से 3 महीने बाद। अक्सर बच्चे को बीट के रूप में जाना जाता है, ये मीठा और जूसर होता हैं। वे बड़े होते हैं, वे जितने कठिन होते हैं, और आपको उससे कम स्वाद मिलेगा। उन्हें खींचने का सबसे अच्छा तरीका चुकंदर के आसपास की मिट्टी को ढीला करना है, और पौधों को सुचारू रूप से तब तक खींचना है, जब तक कि यह खत्म न हो जाए।आप छठे सप्ताह से पत्तियों की कटाई भी शुरू कर सकते हैं। बाहरी पत्तियों से शुरू करें लेकिन कुछ छोड़ना न भूलें ताकि पौधा बढ़ता रहे।

चुकंदर के फायदे /Beetroot Benefits in Hindi

हार्ट के लिए अच्छा है।
ब्लड प्रेशर कम करता है।
लिवर के लिए अच्छा है।
ऊर्जा के स्तर को बढ़ाता है।
ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है।
ब्रेन हेल्थ को बढ़ावा देता है।

तो चुकंदर की अपने घर में उगाई जाने वाली प्रजातियों का आनंद लें।