किचन गार्डन में अरुगुला का पौधा कैसे उगाएं?(How to grow Arugula Plant in the Kitchen Garden in Hindi):

किचन गार्डन में अरुगुला का पौधा – अरुगुला एक तेजी से बढ़ने वाली वार्षिक पत्तेदार सब्जी है और mustard के परिवार का एक सदस्य है, जिसे एक स्वादिष्ट हरी सलाद के रूप में उगाया जाता है। इसमें कुछ तीखा और चटपटा स्वाद होता है। पत्तियां गहरी लोब वाली होती है और लगभग 3 से 6 इंच लंबी होती हैं। वे रोसेट में बढ़ते हैं। ठंड के मौसम की सब्जी के रूप में, अरुगुला को शुरुआती वसंत या देर से गर्मियों में लगाया जा सकता हैं।

सामान्य नामः अरुगुला
वानस्पतिक नामः Eruca versicaria
परिवारः Brassicaceae
पौधे का प्रकारः वार्षिक, सब्जी
आकारः 2-3 फ़ीट लंबा, 1-1.5 फ़ुट चौड़ा
सूर्य एक्सपोजरः पूर्ण सूर्य, आंशिक छाया
मिट्टी का प्रकारः दोमट, नम, अच्छी तरह से सूखा
मिट्टी की पीएचः अम्लीय, तटस्थ (6 से 7)
ब्लूम टाइमः मौसमी
कठोरता क्षेत्रः 2-11 (यूएसडीए)
मूल क्षेत्रः भूमध्यसागरीय

किचन गार्डन में अरुगुला कैसे लगाएं?(How to Plant Arugula in the Kitchen Garden)

किचन गार्डन में अरुगुला कब लगाएं?(When to Plant Arugula in the Kitchen Garden)

अरुगुला आमतौर पर लगाने के लगभग 40 दिनों के बाद कटाई के लिए तैयार हो जाता है। इसलिए यदि आप इसे सही समय देते हैं, तो आपके पास दो अरुगुला मौसम हो सकते हैं: एक वसंत से शुरुआती गर्मियों में और दूसरा देर से गर्मियों में। तेज गर्मी में यह अच्छी तरह से विकसित नहीं होगा। वसंत ऋतु में, जैसे ही मिट्टी काम करने योग्य होती है, आप रोपण शुरू कर सकते हैं। लगातार फसल के लिए, हर दो से तीन सप्ताह में अधिक बीज बोएं, जब तक कि गर्मियों में मौसम गर्म न हो जाए या पतझड़ में ठंड न आ जाए। अरुगुला ठंड और यहां तक कि हल्की ठंड को भी सहन करता हैं।

रोपण स्थल चुने /Choose planting site

आपका रोपण स्थल धूप से लेकर आंशिक धूप वाला होना चाहिए और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी होनी चाहिए। गमले में उगाना एक विकल्प है। जहां पिछले एक साल में Brassicaceae परिवार के अन्य सदस्य उगा हो, वहां रोपण से बचें, क्योंकि बड़े पैमाने पर परिवार को प्रभावित करने वाले कीट और रोग मिट्टी में रह सकते हैं।

रिक्ति, गहराई और समर्थन /Spacing, Depth and Support

बीजों को लगभग 1/4 इंच गहरा और एक इंच अलग पंक्तियों में लगाया जाना चाहिए, जो लगभग एक फुट की दूरी पर हों। नर्सरी पौधों को उसी गहराई पर रखा जाना चाहिए, जो वे अपने पिछले गमले में थे। एक समर्थन संरचना आवश्यकता नहीं होगी।

किचन गार्डन में अरुगुला पौधे की देखभाल /Arugula Plant Care in Hindi

धूप /Arugula plant light requirements

अरुगुला पूर्ण सूर्य में सबसे अच्छा बढ़ता है, जिसका अर्थ है कि अधिकांश दिनों में कम से कम छह घंटे सीधी धूप। यह आंशिक धूप में भी अच्छा ग्रो करता है, खासकर गर्म जलवायु में। लेकिन जैसे ही तापमान बढ़ना शुरू होता है, दोपहर की कुछ छाया प्रदान करें। यह पौधों को मुरझाने और खिलने से रोकने में मदद करेगा, जिससे आपकी फसल को यथासंभव लंबे समय तक बढ़ाया जा सके।

मिट्टी /Arugula plant soil requirements

थोड़ा अम्लीय से तटस्थ मिट्टी पीएच के साथ अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में अरुगुला के पौधे सबसे खुश होते हैं। वे विभिन्न प्रकार की मिट्टी को सहन करते है, लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर दोमट ज्यादा पसंद करते हैं।

पानी /Arugula plant water requirements

कई सब्जियों की तरह, अरुगुला को स्वस्थ विकास और इष्टतम स्वाद के लिए नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। इसकी उथली जड़ प्रणाली होती है। मिट्टी को लगातार नम रखें, लेकिन उमस भरी नहीं, जैसे ही मिट्टी का शीर्ष 1 इंच सूख जाए, तो पानी दें। शुष्क जलवायु में, इसका मतलब हर सुबह पानी देना हो सकता है। यदि आप नियमित रूप से पानी नहीं देते हैं, तो आप संभवतः पौधों को बोल्ट और पत्तियों के स्वाद को बर्बाद कर देंगे।

तापमान और आर्द्रता /Best Temperature and Humidity

अरुगुला के लिए आदर्श तापमान सीमा 45 और 65 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच होता है। लेकिन तेज गर्मी पसंद नहीं करता है। आप अरुगुला के बढ़ते मौसम को पंक्ति कवर के साथ ठंड से और छायांकन के साथ गर्मी से बचाकर कुछ हद तक बढ़ा सकते हैं। लेकिन सबसे अच्छी रणनीति यह है कि इसे सही समय पर लगाया जाए। इसे उच्च आर्द्रता की आवश्यकता नहीं होती है और यह शुष्क जलवायु में अच्छी तरह से विकसित होता है, बशर्ते इसे पर्याप्त पानी मिले।

उर्वरक /Best Fertilizer of Arugula plant

जब तक आप अपने अरुगुला को नाइट्रोजन युक्त मिट्टी में लगाते हैं, तब तक उसे अतिरिक्त खाद की आवश्यकता नहीं होती हैं। पीले पत्ते पोषण की कमी का संकेत देते हैं। अपनी मिट्टी को समृद्ध करने के लिए, रोपण से पहले खाद में मिलाएं।

परागन /Pollination

अरुगुला एक स्व-परागणक है, और प्रजातियां भी कीड़ों और हवा के माध्यम से पार-परागण कर सकते हैं।

अरुगुला पौधे की प्रजातियाँ /Best Arugula varieties

अरुगुला के प्रकार स्वाद, उपस्थिति और बहुत कुछ में भिन्न होते हैं। यहाँ कुछ पसंदीदा हैं:

‘Astro II’: उन लोगों के लिए अच्छा है, जो हल्के अरुगुला स्वाद पसंद करते हैं। यह प्रजाति कम से कम सात सप्ताह में पक जाती हैं।
‘Apollo’: एक और हल्की प्रजाति है। यह अपेक्षाकृत गर्मी सहिष्णु है और इसमें अंडाकार पत्ते होते हैं।
‘Olive Leaf’: इसको इतालवी वक्ताओं द्वारा Rucola Selvatica a Foglia D’Ulivo के नाम से जाना जाता है। इस जंगली प्रजाति में चपटी, संकरी पत्तियाँ होती है, जिनमें तीखापन होता है, लेकिन स्वाद प्रबल नहीं होता हैं।
‘Red Dragon’: सलाद के लिए आदर्श है, इसकी हड़ताली बैंगनी-नसों वाली पत्तियां जो ओक के पत्तों के आकार की होती है और जिनमें हल्का स्वाद होता हैं।
‘Sylvetta’: विशेष रूप से धीमी गति से बोल्ट होने के लिए यह प्रजाति बेशकीमती हैं। इसकी पत्तियाँ संकरी और तीखी होती हैं।

अरुगुला पौधे की कटाई कैसे करें?(How to Harvesting Arugula)

आपका अरुगुला पूरी तरह से विकसित हो जाना चाहिए और प्रजाति के आधार पर लगभग चार से सात सप्ताह में कटाई के लिए तैयार हो जाना चाहिए। लगभग 3 इंच लंबे होने पर पत्तियों की कटाई करना सबसे अच्छा होता है। युवा पत्ते कोमल और मीठे होते है, जबकि पुराने पत्ते सख्त और कड़वे होने लगते हैं।

वैकल्पिक रूप से, आप मिट्टी के ठीक ऊपर की सभी पत्तियों को काट सकते हैं, यदि मौसम अभी भी हल्का है, तो पौधा फिर से उग सकता है। यदि आप फसल के लिए बहुत लंबा इंतजार करते है और पौधे बोल्ट करते हैं, तो फूल खा सकते है, लेकिन पत्ते नहीं। फूल तब दिखाई देते है, जब पत्तियाँ पूर्ण आकार की हो जाती है और खाने के लिए बहुत कड़वी होती हैं। आप उन्हें चुन सकते है और उन्हें सलाद या सैंडविच में जोड़ सकते हैं। जितनी जल्दी हो सके ताजी पत्तियों का उपयोग करने का लक्ष्य रखें। वे रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक रखेंगे।

गमलों में अरुगुला कैसे उगाएं?(How to Grow Arugula in Pots)

अरुगुला के पौधे अपेक्षाकृत छोटे और स्व-निहित होते हैं, इसलिए उन्हें गमलों में उगाना आसान होता है। नियमित कटाई के लिए अपने पौधों को रसोई के पास रखने का यह एक सुविधाजनक तरीका है। इसके अलावा, जैसे ही मौसम गर्म होता है, गमले को दिन की गर्मी में पौधों को सीधे धूप से बाहर निकालना आसान बनाते हैं, जिससे बढ़ते मौसम का विस्तार होता हैं।

चूंकि जड़ें काफी उथली होती हैं, इसलिए आपको असाधारण रूप से गहरे गमले की आवश्यकता नहीं होती हैं। एक व्यापक व्यास के साथ कम से कम 6 इंच की गहराई वाला गमला चुनना चाहिए। सुनिश्चित करें कि गमले में जल निकासी छेद हो। बिना काटे मिट्टी एक अच्छी सामग्री है, जिससे इसकी दीवारों के माध्यम से अतिरिक्त मिट्टी की नमी वाष्पित हो जाती है और एक स्व-पानी वाला गमला देखभाल को बहुत आसान बना सकता हैं।

अरुगुला पौधे की छंटाई कैसे करें?(How to Pruning Arugula plant)

अरुगुला के लिए नियमित कटाई से परे कोई छंटाई आवश्यक नहीं है। लेकिन अगर आपको कोई टूटी हुई या रोगग्रस्त पत्तियां दिखाई देती हैं, तो उन्हें जल्द से जल्द हटा दें, ताकि समस्याओं को फैलने से रोका जा सके।

अरुगुला पौधे की Propagating कैसे करें?(How to Propagating Arugula plant)

अरुगुला को propagate करने का सबसे प्रभावी तरीका बीजों को बचाना है। यह उन प्रजातियों को propagate करने का एक सस्ता और सुविधाजनक तरीका है, जो आपको विशेष रूप से पसंद हैं या ऐसे पौधे जो विशेष रूप से जोरदार थे। क्रॉस-परागण से बचने के लिए आपको बस यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि विभिन्न प्रजातियों को कम से कम 800 फीट से अलग किया जाए। यहां बताया गया है कि बीज कैसे बचाएं:

अपने अरुगुला पौधों को खिलने दें, और बीज के सिर के भूरे होने और भंगुर होने की प्रतीक्षा करें।
पौधों से बीज के सिर काट लें, उन्हें एक पेपर बैग में रखें, और पूरी तरह सूखने के लिए उन्हें ठंडे, सूखे स्थान पर रख दें।
छोटे काले बीजों को छोड़ने के लिए बीज की फली को अपने हाथों के बीच रगड़ें। अन्य सभी पौधों के मामले को अलग करें। सफेद चादर पर ऐसा करने से सब कुछ देखने और पकड़ने में मदद मिलती है।
बीज को एक जार में स्टोर करें। उन्हें छह साल तक व्यवहार्य होना चाहिए।

बीज से अरुगुला कैसे उगाएं?(How to Grow Arugula From Seed)

अधिकांश माली बीज से अरुगुला उगाते हैं। इसे वसंत ऋतु में अंतिम ठंड से लगभग एक से दो सप्ताह पहले बगीचे में सीधे बोए जा सकते है। मिट्टी का तापमान 40 डिग्री फ़ारेनहाइट जितना कम होने पर भी बीज अंकुरित हो सकते हैं। बीजों को हल्के से मिट्टी से ढक दें और मिट्टी को समान रूप से नम रखें, लेकिन जलभराव न करें। अंकुरण एक सप्ताह के भीतर होने चाहिए। एक बार जब अंकुर निकल आते हैं, तो उन्हें लगभग 6 इंच अलग कर दें, जिससे अंकुरण को आप खाने के लिए पतला कर लें।

अरुगुला पौधे की रिपोटिंग कैसे करें?(How to Repotting Arugula plant)

अरुगुला को रिपोटिंग करने के लिए एक गुणवत्ता वाला सर्व-उद्देश्य, अच्छी तरह से जल निकासी, जैविक पोटिंग मिश्रण ठीक काम करना चाहिए। अपने पौधों को एक ऐसे गमले में रखने का लक्ष्य रखें, जो उनके परिपक्व आकार के लिए काफी बड़ा हो, ताकि आप जल्दी परिपक्व होने पर उन्हें दोबारा लगाने और परेशान करने से बच सकें।

सामान्य कीट और रोग /Common Pests and Diseases

अरुगुला पौधों के साथ रोग सामान्य नहीं हैं। लेकिन बैक्टीरियल लीफ स्पॉट और ख़स्ता फफूंदी हो सकती है। इसके अलावा, अरुगुला के छोटे, शुरुआती बढ़ते मौसम का मतलब है कि आप वसंत ऋतु में अधिकांश कीट संक्रमणों को याद करेंगे, लेकिन शायद नहीं अगर आप देर से गर्मियों में फिर से पौधे लगाते हैं।

अरुगुला के पौधे स्लग के साथ-साथ गोभी लूपर्स, पिस्सू बीटल, एफिड्स और डायमंडबैक मॉथ के पक्षधर होते हैं। कीट के अंडों पर नज़र रखें और जो भी मिले उसे हाथ से हटा दें। एफिड्स को पानी से छिड़का जा सकता है। स्लग को बियर ट्रैप, diatomaceous earth या किसी अन्य पारंपरिक तरीके से कोमल पत्तियों तक पहुंचने से रोकें।