रेवनचीनी सब्जी कैसे उगाएं?(How to Grow Rhubarb in Hindi):
रेवनचीनी सब्जी का विकास दर तेज होता है। शुरुआती वसंत ऋतु में पौधे लगाएं, लेकिन दूसरे बढ़ते मौसम तक कटाई शुरू न करें। इसके अलावा, ध्यान दें कि रेवनचीनी के पत्ते और जड़ें दोनों लोगों और पालतू जानवरों के लिए विषाक्त होती हैं।
- वानस्पतिक नामः Rheum rhabarbarum या Rheum × hybridum
- सामान्य नामः रेवनचीनी
- परिवारः Polygonaceae
- पौधे का प्रकारः सब्जी, बारहमासी
- आकारः 2-3 फीट लंबा, 3-4 फीट चौड़ा
- सूर्य एक्सपोजरः पूर्ण सूर्य, आंशिक सूर्य
- मिट्टी का प्रकारः नम, अच्छी तरह से सूखा
- मिट्टी की पीएचः अम्लीय, तटस्थ (6.0-7.0)
- ब्लूम टाइमः वसंत, गर्मी
- कठोरता क्षेत्रः 3–8 (यूएसडीए)
- मूल क्षेत्रः एशिया
- विषाक्तताः पत्तियां लोगों और पालतू जानवरों के लिए विषाक्त हैं
रेवनचीनी सब्जी कैसे रोपें?(How to Plant Rhubarb)
रेवनचीनी सब्जी कब लगाएं?(When to Plant Rhubarb)
एक बार जब जमीन गल जाए और काम करने लायक हो जाए, तो रेवनचीनी को शुरुआती वसंत के ठंडे तापमान में लगाया जाना चाहिए।
रोपण स्थल चुने /Choose planting site
बगीचे में अच्छी मिट्टी की निकासी वाले धूप वाले स्थान का चयन करें। क्योंकि रेवनचीनी कई वर्षों तक जीवित रह सकती है, ऐसे स्थान को चुनने का लक्ष्य रखें, जहां यह बिना रुके विकसित हो सके। सुनिश्चित करें कि कोई भी पास का पेड़ या झाड़ी अंतः बहुत लंबा न हो और उसे छायांकित कर दे। इसके अलावा, रेवनचीनी को मातम से प्रतिस्पर्धा पसंद नहीं है, इसलिए गीली घास की 2 इंच की परत जोड़ने से उन्हें दबाने में मदद मिलेगी। रेवनचीनी को गमलों में भी उगाया जा सकता हैं।
रिक्ति, गहराई और समर्थन /Spacing, Depth and Support
रेवनचीनी आमतौर पर फसल को तेज करने के लिए बीज के बजाय खरीदे गए मुकुट (रूट डिवीजन) से उगाया जाता है। पौधा लगभग 4 इंच गहरा और 4 से 6 फीट अलग होता है। यदि एक साथ बहुत पास रखा जाए, तो रेवनचीनी छोटा और कम उत्पादक होगा। आप शतावरी की तरह एक लंबी खाई में पौधे लगा सकते हैं या अलग-अलग छेद खोद सकते हैं। रेवनचीनी पौधों को एक समर्थन संरचना की आवश्यकता नहीं होती हैं।
रेवनचीनी सब्जी की देखभाल /Rhubarb Care in Hindi
धूप /Rhubarb plant sun requirements
पूर्ण सूर्य में लगाए जाने पर रेवनचीनी सबसे अच्छा उत्पादन करता है, जिसका अर्थ है कि अधिकांश दिनों में कम से कम छह घंटे सीधी धूप। हालांकि, गर्म उगने वाले क्षेत्रों में पौधे आमतौर पर दोपहर की छाया से लाभान्वित होते हैं, विशेष रूप से वर्ष के सबसे गर्म महीनों के दौरान। हालाँकि, बहुत अधिक छाया के परिणामस्वरूप पतले तने हो सकते हैं।
मिट्टी /Rhubarb plant soil requirements
रेवनचीनी तटस्थ मिट्टी पीएच के लिए थोड़ा अम्लीय पसंद करता है। इसके अलावा, यह कार्बनिक पदार्थों में उच्च मिट्टी पसंद करता है, जो इसके विकास का समर्थन करने में मदद करता है। मिट्टी नम होनी चाहिए, लेकिन अच्छी तरह से जल निकासी वाली होनी चाहिए। यदि आपके पास मिट्टी जैसी भारी मिट्टी है, तो उचित बढ़ते वातावरण प्रदान करने के लिए अपने रेवनचीनी को उठाए गए बगीचे के बिस्तरों में लगाने पर विचार करें।
पानी /Rhubarb plant water requirements
रेवनचीनी को लगातार नमी पसंद है। जबकि परिपक्व पौधे सूखे के प्रति कुछ हद तक सहिष्णु हो सकते हैं, अपने पहले दो वर्षों में रेवनचीनी को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। हालाँकि, रेवनचीनी को पानी में न डालें, क्योंकि ताज गीली मिट्टी में सड़ सकते हैं। एक अच्छा नियम पौधे को पानी देना है, जब मिट्टी का शीर्ष इंच सूख जाता हैं।
तापमान और आर्द्रता /Best Temperature and Humidity
रेवनचीनी को जलवायु पसंद है, जिसमें सर्दियों में औसत तापमान 40 डिग्री फ़ारेनहाइट से नीचे और गर्मियों में 75 डिग्री फ़ारेनहाइट से नीचे होता है। इसे गर्म क्षेत्रों में वार्षिक रूप में उगाया जा सकता है, हालाँकि, बहुत अधिक गर्मी के कारण इसके पतले डंठल और पत्ते हो सकते हैं। शुष्क जलवायु नमी के स्तर को बनाए रखना मुश्किल बना देगी, हालांकि मिट्टी की नमी को संरक्षित करने के लिए गीली घास की एक परत मदद कर सकती हैं।
उर्वरक /Best Fertilizer of Rhubarb plant
रेवनचीनी को अच्छी तरह से विकसित होने के लिए मिट्टी में बहुत सारे कार्बनिक पदार्थ, जैसे खाद की आवश्यकता होती है। एक युवा रेवनचीनी पौधे पर किसी भी रासायनिक उर्वरक का उपयोग न करें, क्योंकि नाइट्रेट्स इसे मार सकता हैं। आप अपने पौधे के दूसरे बढ़ते मौसम की शुरुआत में उसके चारों ओर एक जैविक उर्वरक जोड़ सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यदि आप अपने रेवनचीनी खाने का इरादा रखते है, तो यह सुरक्षित हैं।
परागन /Pollination
रेवनचीनी एक स्व-परागण वाला पौधा हैं।
रेवनचीनी की प्रजातियाँ /Best Rhubarb varieties
कई प्रकार के रेवनचीनी हैं, जिनमें से प्रत्येक में कुछ विशेषताएं हैं, जो इसे बढ़ने के लिए वांछनीय बनाती हैं। यहाँ कुछ सामान्य प्रजातियां हैं:
- ‘Victoria’: यह अपने हल्के और कोमल डंठल के कारण खाना पकाने के लिए एक लोकप्रिय रेवनचीनी प्रजाति हैं।
- ‘Valentine’: यह प्रजाति जलवायु के उतार-चढ़ाव और बीमारियों के प्रति प्रतिरोधी होती हैं।
- ‘Crimson Cherry’: यह प्रजाति अपनी मिठास के लिए जानी जाती हैं।
- ‘Canada Red’: यह पौधा ठंडी जलवायु में अच्छा ग्रो करता है और इसमें कई अन्य रेवनचीनी प्रजातियों की तुलना में अधिक चीनी होती हैं।
रेवनचीनी की कटाई कब करें?(Harvesting Rhubarb)
अपने पौधे के पहले बढ़ते मौसम में इसे स्थापित होने की अनुमति देने के लिए किसी भी प्रकार की कटाई न करें। आप दूसरे बढ़ते मौसम में एक छोटी फसल ले सकते हैं। तीसरे सीज़न के दौरान, आप स्वतंत्र रूप से कटाई कर सकते हैं, लेकिन कभी भी एक बार में एक तिहाई से आधे से अधिक पौधे की कटाई न करें। हालाँकि, यदि आप एक वार्षिक के रूप में गर्म जलवायु में रेवनचीनी उगा रहे हैं, तो आप पहले वर्ष अपनी इच्छानुसार सभी फसल ले सकते है, क्योंकि पौधा दूसरे वर्ष जीवित नहीं रहेगा।
मुख्य फसल का मौसम वसंत ऋतु है, हालांकि छोटी फसल पूरे गर्मियों में जारी रह सकती है। डंठल जो लाल होते हैं और लगभग 12 से 18 इंच लंबे होते हैं, कटाई के लिए तैयार होते हैं। कटाई के लिए, डंठल को मिट्टी की रेखा पर काटें। फिर, पत्ते हटा दें। नए कटे हुए डंठल को तुरंत पकाएं या फ्रीज करें, या उन्हें एक सप्ताह के लिए फ्रिज में रख दें। वसंत ऋतु में काटे गए डंठल में आमतौर पर पाई के लिए सबसे अच्छा स्वाद और कोमलता होती है। बाद के सीज़न के डंठल सख्त हो सकते हैं और अक्सर जाम और सॉस में सबसे अच्छे होते हैं।
गमलों में रेवनचीनी कैसे उगाएं?(How to Grow Rhubarb in Pots)
यदि आपके पास भारी मिट्टी है या बगीचे में रेवनचीनी के लिए पर्याप्त जगह नहीं है, तो इसे एक गमले में उगाया जा सकता है। रेवनचीनी में एक बड़ी जड़ प्रणाली होती है और इसलिए इसे विकसित करने के लिए एक बड़े गमले की आवश्यकता होती है। कम से कम 12 इंच व्यास वाला एक गमला चुनें, और सुनिश्चित करें कि इसमें जल निकासी छेद हो। एक बिना चमकता हुआ मिट्टी का गमला आदर्श है, क्योंकि यह अतिरिक्त मिट्टी की नमी को इसकी दीवारों से बाहर निकलने देगा।
रेवनचीनी की छंटाई कैसे करें?(How to Pruning Rhubarb)
फूल के किसी भी डंठल को हटा दें, जो पत्ती के डंठल से लंबा हो, जैसे ही वे दिखाई दें। यदि रेवनचीनी को परिपक्व और खिलने दिया जाता है, तो पत्ती के डंठल पतले हो जाएंगे।
रेवनचीनी की Propagating कैसे करें?(How to Propagating Rhubarb)
- पौधे की जड़ों को यथासंभव अक्षुण्ण रखते हुए खोदें।
- प्रत्येक खंड से जुड़ी जड़ों के साथ मुकुट को लगभग 2 इंच के टुकड़ों में विभाजित करें।
- अनुभागों को कम से कम 4 फीट अलग (या पूरी तरह से अलग स्थानों में) फिर से लगाएं। पानी दें।
बीज से रेवनचीनी कैसे उगाएं?(How to Grow Rhubarb From Seed)
रेवनचीनी आमतौर पर बीज से नहीं उगाया जाता है, क्योंकि अच्छी फसल प्राप्त करने में कई साल लग सकते हैं और कभी-कभी बीज मिलना मुश्किल हो सकता है। यदि आप बीज से पौधे शुरू करना चाहते हैं, तो एक ट्रे को सिक्त बीज-शुरुआती मिश्रण से भरें। बोने से पहले बीजों को लगभग एक घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोएँ और फिर उन्हें लगभग एक इंच गहरा रोपें। नमी बनाए रखने के लिए ट्रे को प्लास्टिक रैप से ढक दें, और इसे उज्ज्वल, अप्रत्यक्ष प्रकाश में रखें। सुनिश्चित करें कि मिट्टी नम रहे लेकिन उमस भरी नहीं। अंकुर एक से दो सप्ताह में दिखाई देने चाहिए।
रेवनचीनी की रिपोटिंग कैसे करें?(How to Repotting Rhubarb)
सब्जियों के लिए बनाया गया एक अच्छी तरह से सूखा पॉटिंग मिश्रण आमतौर पर रेवनचीनी के लिए अच्छा होता है। गमले में लगभग 4 इंच गहरा मुकुट लगाएं, जैसे आप जमीन में लगाते हैं, और मिट्टी को समान रूप से नम करने के लिए रोपण के बाद पानी दें। एक बार जब आप जड़ों को गमले के नीचे और मिट्टी की रेखा के ऊपर बढ़ते हुए देखें, तो इसे दोबारा लगाने की योजना बनाएं। आपके गमले के आकार के आधार पर आपको लगभग हर तीन साल में ऐसा करना पड़ सकता है। आप या तो पौधे को अलग-अलग गमलों में विभाजित कर सकते हैं या पूरे पौधे को एक बड़े गमले में दोबारा लगा सकते हैं।
सामान्य कीट और रोग /Common Pests and Diseases
रेवनचीनी ताज के सड़ने के लिए अतिसंवेदनशील हो सकता है, विशेष रूप से खराब जल निकासी वाली गीली मिट्टी में। पत्ते पर धब्बे भी हो सकते हैं, लेकिन विकृत होने पर, यह आमतौर पर डंठल की कटाई में बाधा नहीं डालता हैं।
इसके अलावा, Stalk borers, beetles और rhubarb curculio रेवनचीनी को संक्रमित कर सकते है या तो जैविक या रासायनिक कीटनाशक आमतौर पर इन्हें नियंत्रित करेंगे, हालांकि आपको खाद्य पौधों के साथ इन यौगिकों का उपयोग करने के लिए लेबल निर्देशों का पालन करना चाहिए। प्रजनन क्षेत्रों को हटाने के लिए पौधों के चारों ओर की जमीन को मलबे से मुक्त रखें।
