ब्रोकोली का पौधा कैसे उगाएं?(How to Grow Broccoli):

ब्रोकोली का पौधा ब्रिसिकेसी परिवार का एक मोटा तना वाला पौधा है, जिसमें गोभी, केल, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और कई एशियाई साग, जैसे बोक चॉय शामिल हैं। हमारे द्वारा खाया जाने वाला हिस्सा वास्तव में ब्रोकोली फूल की कलियाँ होती हैं। अगर बिना छोड़े, ब्रोकोली का सिर छोटे हरे-पीले फूलों में खुलती हैं। हालांकि, अधिकांश ब्रोकोली हरे रंग की होती है, कुछ स्वादिष्ट और सुंदर बैंगनी प्रजातियां भी हैं।

ब्रोकोली का पौधा उगाने के लिए बहुत फायदेमंद है, क्योंकि यह आपके बगीचे को जल्दी शुरू कर देता है, और सप्ताह के लिए साइड शूट शूट भेजना जारी रखता है, मुख्य फसल की कटाई के बाद, आपको एक लंबी फसल का मौसम देता है। ब्रोकोली की प्रजातियां जो इन साइड शूट को भेजने में विपुल हैं, उन्हें अक्सर “स्प्राउटिंग” ब्रोकोली के रूप में सूचीबद्ध किया जाता है। यदि आप Broccoli प्रेमी हैं, तो बगीचे में भी Broccoli उगा सकते हैं।

ब्रोकोली की विकास दर मध्यम से धीमी होती है। विविधता के आधार पर, परिपक्वता अवधि लगभग 48 दिनों से लेकर 115 दिनों तक होती है। यह आमतौर पर गर्मियों की फसल के लिए शुरुआती वसंत में लगाया जाता है, लेकिन कुछ क्षेत्रों में देर से गर्मियों में रोपण से गिरती हुई फसल मिल सकती है। एक द्विवार्षिक पौधे के रूप में, ब्रोकोली हल्के जलवायु में ओवरविनटर कर सकते हैं, और एक वसंत फसल प्रदान कर सकते हैं।

वानस्पतिक नाम: Brassica oleracea var. italica
सामान्य नाम: ब्रोकोली, अंकुरित ब्रोकोली, कैलाबेरी
पौधे का प्रकारः द्विवार्षिक (आमतौर पर वार्षिक रूप में उगाया जाता है)
परिपक्व आकारः 18 से 30 इंच लंबा, 12 से 24 इंच चौड़ा
सूर्य एक्सपोजरः पूर्ण सूर्य
मिट्टी का प्रकारः नम, अमीर, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी
मिट्टी की पीएचः तटस्थ (7.0)
ब्लूम समयः मौसमी
फूल का रंगः हरा से पीला
कठोरताः 2 से 11
मूल क्षेत्रः मेडिटेरेनियन, एशिया
विषाक्तताः गैर विषैले

ब्रोकोली को कैसे लगाए?(How to Plant broccoli at home)

1 से 2 इंच गहरे ब्रोकोली के पौधे रोपित करें, जितना वे अपने कंटेनरों में हैं। प्रत्येक पौधे को प्रत्येक दिशा में लगभग 18 इंच का कमरा दें। उन्हें अच्छी तरह से पानी दें और अगर उन्हें सख्त फ्रीज़ की उम्मीद है, तो उन्हें एक पंक्ति कवर या कुछ अन्य कवर के साथ सुरक्षित रखें। कटवर्म युवा ब्रोकोली पौधों पर हमला कर सकते हैं, इसलिए प्रत्यारोपण के समय उनके चारों कवर कर दें।

ब्रोकोली की देखभाल कैसे करें?(Broccoli plant care in Hindi)

ब्रोकोली को कैसी रोशनी पसंद हैं?(How much sun does a broccoli plant need?)

अधिकांश सब्जियों के साथ, ब्रोकोली पूर्ण सूर्य के साथ एक स्थान पर सबसे अच्छा बढ़ता है। बहुत गर्म जलवायु में, बोल्ट को रोकने के लिए आंशिक छाया आवश्यक हो सकती है।

ब्रोकोली को कैसी मिट्टी पसंद हैं?(What type of soil does broccoli grow best in?)

ब्रोकोली एक तटस्थ मिट्टी के पीएच को तरजीह देती है, ठीक 7.0 के आसपास। एक समृद्ध मिट्टी, बहुत सारे कार्बनिक पदार्थों के साथ, पूरे मौसम में इसे मजबूत बनाए रखेगा।

ब्रोकोली को कितना पानी पिलाना चाहिए?(Best Watering)

ब्रोकोली को अच्छी तरह से पानी में रखें, खासकर शुष्क अवधि के दौरान। आमतौर पर, पौधों को प्रति सप्ताह 1 से 1 1/2 इंच पानी की आवश्यकता होती है।

तापमान और आर्द्रता /Broccoli temperature requirements

ब्रोकोली के पौधे ठंडे वसंत में सबसे अच्छा ग्रो करते हैं, 65 और 70 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच तापमान गिरते हैं। वे तब पीड़ित होने लगते हैं, जब तापमान 80 डिग्री फ़ारेनहाइट के पास हो जाता है।

ब्रोकोली को कैसा उर्वरक खिलाना चाहिए?(Best fertilizer for broccoli)

यदि मिट्टी समृद्ध है, तो ब्रोकोली के पौधों को पूरक आहार की आवश्यकता नहीं होनी चाहिए। यदि वे देखते हैं, कि उन्हें बढ़ावा देने की आवश्यकता है, या आप परिपक्वता की जल्दबाजी करना चाहते हैं, तो Fish emulsion इसके लिए अच्छा है।

ब्रोकोली की प्रजातियाँ /Broccoli varieties

‘Blue wind’ f1: बेहतर ‘पैक्डमैन‘ प्रकार, अधिकांश जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ता है, 49 दिनों में परिपक्व होती है।
‘Calabrese’ and ‘de cicco’: लोकप्रिय विरासत, जल्दी उत्पादन शुरू करें और बहुत सारे साइड शूट के साथ पालन करें, 60 दिनों में परिपक्व होती हैं।
Early purple sprouting broccoli: हरी ब्रोकोली की तुलना में मीठा, लेकिन बहुत धीमी गति से बढ़ने वाला, आमतौर पर एक द्विवार्षिक के रूप में उगाया जाता है, और निम्नलिखित वसंत काटा जाता है, 80 से 115 दिनों में परिपक्व होती है।
‘Romanesco’: सुंदर सर्पिल पैटर्न के साथ अपने चूने-हरे सिर के लिए प्रसिद्ध, अच्छी बनावट और स्वाद, 75 दिनों में परिपक्व होती है।
Broccoli raab (Brassica campestris): एक अलग प्रजाति लेकिन आम बगीचे ब्रोकोली के एक करीबी रिश्तेदार, ब्रोकोली डि रैपा, रैपोन या शलजम ब्रोकोली भी कहा जाता है, कभी एक बड़े फूल का सिर विकसित नहीं होता है, और इसके पत्तों के लिए उगाया जाता है, 25 से 35 दिनों में परिपक्व होती है।

फसल की कटाई कैसे करें?(Harvesting Broccoli)

जब तक आपकी ब्रोकोली किराने की दुकान में दिखती है, तब तक इंतजार न करें। कुछ बड़े सिर ब्रोकोली की प्रजातियां हैं, लेकिन एक बार जब वे बड़े मुट्ठी के आकार तक पहुंच जाते हैं, तो वे कटाई शुरू करने के लिए तैयार होते हैं। यदि आप फसल के लिए बहुत लंबा इंतजार करते हैं, तो कलियां खुल जाएंगी। आप अभी भी इस बिंदु पर डंठल खा सकते हैं, लेकिन वे थोड़े सख्त होते हैं, और पके हुए फूल पीले से बेज रंग में बदल जाते हैं।

लगभग 4 इंच डंठल के साथ सिर काट लें। नए फूलों के सिर जल्द ही पत्ती के कुल्हाड़ियों और निचले डंठल के चारों ओर बनेंगे। ये शुरुआती सिर की तुलना में बहुत छोटे होंगे लेकिन फिर भी स्वादिष्ट होंगे। कटाई करते रहें और वे उत्पादन करते रहेंगे।

बीज से ब्रोकोली को कैसे उगाएं?(How to grow broccoli from seed?)

ठंडी जलवायु में, आप अपनी आखिरी ठंड की तारीख से छह से सात सप्ताह पहले घर के अंदर बीज डालने से एक सिर शुरू कर दें। लगभग चार से पांच सप्ताह में, जब ब्रोकोली के पौधे लगभग 5 इंच लंबे हो जाते हैं, तो उन्हें कड़ा कर दें, ताकि वे रोपाई के लिए तैयार हो जाएं। एक बार सख्त होने के बाद ब्रोकोली थोड़ी सी ठंड को संभाल सकता है।

गर्म जलवायु में, आप बहुत शुरुआती वसंत में बीज ब्रोकोली को निर्देशित कर सकते हैं। गर्म जलवायु में, आप देर से वसंत / शुरुआती गर्मियों में और संभवतः गिरती फसल के लिए (जुलाई / अगस्त) देर से गर्मियों में रोपण का दूसरा बीज प्राप्त कर सकते हैं। हल्के सर्दियों वाले क्षेत्रों में, ब्रोकोली सर्दियों में अधिक हो जाएगी और वसंत में फसल के लिए तैयार होगी। शांत-जलवायु वाले बागवान बीज को भी निर्देशित कर सकते हैं, लेकिन आपको अपनी अंतिम अपेक्षित ठंड की तारीख से लगभग 1 महीने पहले तक इंतजार करना होगा।

सामान्य कीट और रोग /Broccoli diseases and pests

ब्रोकोली को गोभी के समान ही कीटों के लिए अतिसंवेदनशील है। सबसे आम कीट cabbage looper, cabbageworm, cabbage root maggot और aphids हैं। ये कीट मौसम के शुरुआती भाग में अधिक परेशानी वाले होते हैं।

सामान्य बीमारियों में blackleg, black rot और clubroot शामिल हैं। प्रत्येक वर्ष फसल को घुमाने से रोग नियंत्रण सर्वोत्तम रूप से प्राप्त होता है। जब आप मिट्टी पीएच को लगभग 7.0 बढ़ाते हैं, तो Clubroot कम हो जाता है।