घर पर धनिया कैसे उगाएं?(How to grow Coriander at home):

ऐतिहासिक रूप से, धनिया को हजारों वर्षों तक पाचन सहायता के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, और दुनिया भर में धनिया का मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है। यह न केवल रंग और ताजा स्वाद जोड़ता है, बल्कि एंटी-फूड पॉइज़निंग एजेंट के रूप में भी काम करता है। सरल तकनीकों के साथ, घर पर धनिया को अन्य जड़ी बूटियों या पौधों के बगल में और एक बालकनी में आराम से उगाया जा सकता है। धनिया जड़ी बूटी में चमकीले हरे पत्ते और फ्लैट और पतले तने होते हैं। इसमें तीखी गंध होती है, प्याज के समान जब ताजा और हल्का गंध एक बार सूख जाती है।तो धनिया के पत्ते अपने चमकीले हरे पत्ते और छोटे फूलों के साथ एक दिखावटी प्रदर्शन करते हैं। बगीचे में, तुलसी के बगल में जड़ी बूटी शानदार बढ़ती है।

हालांकि, ताजा धनिया बाजार में खोजने के लिए सबसे आसान नहीं है। भले ही भारतीय सब्जी विक्रेता आपके द्वारा खरीदे जाने वाली अन्य सब्जियों के साथ कुछ मुफ्त धनिया में टॉस करने का मन नहीं करेंगा, लेकिन यह सबसे ताजा या स्वास्थ्यप्रद नहीं हो सकता है। हमारा मानना है कि हमारे शरीर में जो कुछ भी बढ़ता है, उसकी प्रामाणिकता को हम इन-हाउस के रूप में नियंत्रित कर सकते हैं। यहां धनिया उगाने के लिए एक व्यापक गाइड है। चाहे घर के अंदर या बाहर, छोटे स्थानों या खेत में, आगे बढ़ने वाला गाइड आपको सभी परिदृश्यों में धनिया के पौधे को उगाने के लिए सुसज्जित करेगा।

धनिया जड़ी बूटी को जलवायु परिस्थितियों की एक विस्तृत श्रृंखला के तहत घर के अंदर उगाया जा सकता है। हालांकि, गर्मी के महीनों के दौरान गर्म मौसम के कारण घर पर धनिया जल्दी पक जाता है,और पर्णवृद्धि को कम करता है। धनिया की फसल 40 से 45 दिनों में परिपक्व हो जाएगी। यह अक्सर एक रोटेशन फसल के रूप में उपयोग किया जाता है। कुछ उत्पादकों को दिए गए वर्ष में दो बार फसल मिलती है।

धनिया जड़ी बूटी को कैसे रोपें?(How to plant coriander?)

घर पर धनिया उगाना और ताजा जड़ी बूटी के लिए तैयार उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है।देर से सर्दियों या शुरुआती वसंत में धनिया के बीज बोएं। एक flavoursome और रसीला, पत्तेदार धनिया की फसल के लिए, निम्नलिखित सरल चरणों का पालन करें, क्योंकि आप जड़ी बूटी लगाते हैं।

धनिया घर के अंदर बढ़ने की युक्तियाँ /How to grow coriander indoors

Step 1:

घर पर धनिया 17 ° से 27 ° C के बीच तापमान में अच्छी तरह से ग्रो होते है। घर पर धनिया को बीज ट्रे में उगाने और फिर अंकुरित रोपाई के बजाय सीधे Pot में बोया जाता है।

Step 2:

आप पूर्ण सूर्य और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में 6.2 से 6.8 पीएच के साथ धनिया उगा सकते हैं। धनिया के बीज को मिट्टी में लगभग आधा से एक इंच गहरा बोयें। बीज को लगभग 6 इंच के अंतर पर रखें। बीजों के ऊपर मिट्टी को दबाएं और ठीक गीली घास की आधा इंच की परत के साथ कवर करें। पानी अच्छी तरह से दें।

Step 3:

शुष्क काल में पौधों को पानी दें। रूट सड़ने से बचने के लिए पौधे को अधिक पानी नहीं देना सुनिश्चित करें। स्वस्थ जड़ स्वास्थ्य सुनिश्चित करने के लिए अच्छी मिट्टी की जल निकासी आवश्यक है, क्योंकि धनिया में गहरे टेपोट्स होते हैं।

Step 4:

धनिया का अंकुरण 2-3 सप्ताह तक होता है। पतले युवा पौधों को 20 सेमी तक बढ़ने दें, ताकि वे अपने पूर्ण आकार तक बढ़ सकें। धनिया की फसल का विस्तार करने के लिए, नियमित रूप से नरम तनों को काटें।

धनिया की देखभाल कैसे करें?(Coriander plants care in Hindi)

धनिया पालक और लेट्यूस के समान ठंडा मौसम पसंद करता है। इसे आंशिक धूप में उगाया जा सकता है। अंकुरित बीजों को रोपाई या रिपोट करने से बचें और सीधे बीजों से शुरू करना पसंद करें। यह आपको बोल्ट से बचने में मदद करेगा। बढ़ती स्वस्थ धनिया जड़ी बूटी की कुंजी नियमित और स्थिर पानी देंना चाहिए। मिट्टी की सतह को ठंडा रखने के लिए गीली घास की परत बनाएं। स्थिर आपूर्ति के लिए, हम बढ़ते मौसम के दौरान हर 2-3 सप्ताह में छोटे पैच लगाना चाहिए।

धनिया जड़ी बूटी की कटाई कैसे करें?(How to Harvest Coriander)

धनिया तब काटा जा सकता है, जब पौधा छह इंच लंबा हो गया हो। इस ऊंचाई पर, जड़ी बूटी की पत्तियां निविदा और कम से कम कड़वी होंगी। पत्तियों की तुलना में तना अधिक तीखा होता है। मिट्टी के स्तर पर कोमल तनों को काटें। आप पूरे सीजन में एक स्थिर आपूर्ति रखने के लिए हर छह सप्ताह में नए बीज लगा सकते हैं।धनिया की कटाई के लिए समान चरणों का पालन करें जैसा की हार्वेस्टिंग धनिया जड़ी बूटी के तहत अनुशंसित है।

धनिया बीज की कटाई कैसे करें?(Harvesting coriander seeds)

धनिया का पौधा फूल और बीज सिर पर विकसित करने के बाद आप बीज की कटाई भी कर सकते हैं। कटे हुए बीज भूरे रंग के होने चाहिए और बीज सिर में उपलब्ध होते हैं। एक बार भूरा होने पर बीजों को काटा जा सकता है। रसोई में उपयोग करने से पहले कटे हुए बीजों को सुखा लें। उन्हें एक एयरटाइट पेपर बैग में तब तक स्टोर करें, जब तक कि वे लगाए जाने के लिए तैयार न हों। निरंतर फसल के लिए आप उन्हें तुरंत बो भी सकते हैं।

घर पर धनिया को पत्तियो से कैसे उगाएं?(How to grow coriander plant at home without seeds?)

अंकुरित धनिया बीज बोने के सबसे आसान तरीकों में से एक अंकुर विधि के माध्यम से है। धनिया के बीज को रात भर एक उथले पकवान में भिगोएँ। फिर इन बीजों को प्लास्टिक सैंडविच बैग में रखें और सील करें। बैग को एक या दो दिन के लिए अच्छी धूप वाले स्थान पर रखें, जब तक कि छोटे सफेद अंकुर दिखाई न दें। अधिक पानी दें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि बैग नमी बनाए रखें। एक बार अंकुरित आकार में विस्तार होने पर इन बीजों को ताजा मिट्टी से भरे कंटेनर में रखें। इन बोए गए बीजों के ऊपर मिट्टी की एक पतली परत डालें। चार से पांच घंटे के लिए धूप वाले स्थान पर बीज रखें। आप पॉट घर के अंदर एक जगह पर ले जा सकते हैं, जो हर दिन 4-5 घंटे सूरज की रोशनी प्राप्त हो।

गमले में धनिया को कैसे उगाएं?(How to grow coriander in pots)

धनिया एक तेजी से बढ़ने वाला वार्षिक पौधा है, जो 12 – 22 इंच की ऊँचाई तक पहुँचता है। थोड़ी अतिरिक्त देखभाल के साथ, धनिया घर के अंदर भी विकसित कर सकते है, और साथ ही साथ यह बाहर भी उगा सकते हैं।

धनिया घर के अंदर बढ़ने के लिए नीचे दिए गए चरण निर्देशों का पालन करें।

धनिया को कैसे स्थान पे रखना चाहिए?(Where is the good place to plant coriander?)

अपने गमले में पौधे को कम से कम चार से पांच घंटे धूप वाले स्थान पे रखें। पौधे को सुबह के सूरज की रोशनी को पसंद करता है, क्योंकि इसमें बहुत रोशनी होती है, लेकिन बहुत अधिक गर्मी नहीं होती है।

कंटेनर /Growing Coriander in Containers

जड़ों के लिए पर्याप्त रूप से किसी भी कंटेनर या प्लेटर (लगभग 10 इंच) को लें। सुनिश्चित करें, कि आपके पास कंटेनर के तल में बहुत सारे जल निकासी छेद होने चाहिए।

धनिया को कैसी मिट्टी पसंद हैं?(How do prepare soil for coriander?)

घर पर धनिया अगर घर के अंदर धनिया बढ़ रहा हैं, तो अतिरिक्त उपजाऊ मिट्टी की जरूरत होती है। रूट सिस्टम रेंज सीमित है, और यह पोषक तत्वों के लिए उतनी मिट्टी तक नहीं पहुंच सकता जितना कि बगीचे में होता है, इसलिए मिट्टी में पोषण की मात्रा अधिक होनी चाहिए।

धनिया को कितना पानी देना चाहिए?(Coriander Plant water requirements)

पौधों को पानी दें, जब मिट्टी स्पर्श करे तो सूखी हो। पानी को तब तक अच्छी तरह से दें, जब तक पानी नाले के छेद से बाहर न आ जाए। मिट्टी को नम रखें और भिगोएँ नहीं।

धनिया उगाने के दौरान सामान्य समस्याएं /Coriander plant diseases and pests)

1. बोल्टींग /Avoiding bolting in coriander

धनिया में फूल में सीधे बोल्ट लगाने की प्रवृत्ति होती है, यानी पत्तियों के बढ़ने के बजाय, पौधे सीधे फूल अवस्था में आ जाते है। गर्मी, रोपाई या अपर्याप्त पानी के कारण बोल्टींग हो सकता है। हालांकि, कुछ चीजें हैं, जो आप पत्ती उत्पादन चरण को लम्बा करने के लिए कर सकते हैं। मिट्टी को नम रखें, और आंशिक हिस्से में बीज न डालें क्योंकि यह ठीक से बढ़ने के लिए पर्याप्त मात्रा में सूरज की जरूरत होती है। धनिया सफलतापूर्वक उगाने के लिए एक उत्कृष्ट पौधा है, इसलिए नियमित रूप से हर 5-6 सप्ताह में बोना चाहिए।

2. रूट रोट /Can you save a coriander plant that has root rot?

धनिया जड़ सड़ने से पीड़ित हो सकता है। यह स्थिति विकसित होती है, यदि पौधे की जड़ें बहुत अधिक गीली हो जाती हैं। इसलिए मिश्रित रेत के साथ अच्छी तरह से सूखा मिट्टी पौधे को बेहतर जल निकासी के लिए जरूरी है। ओवरवोटरींग से मिट्टी की देखरेख भी हो सकती है, और बाद में कुछ पत्ती रोगों का विकास भी हो सकता है। साधारण एहतियात जो इससे बच सकते हैं, दिन में पानी देना, शाम को पौधों को पानी नहीं देना चाहिए।

कीट और स्लग से धनिया के पौधे को कैसे बचाएं?(Coriander plant pests)

धनिया में एफिड्स और वाइटफ्लाय, विल्ट या पाउडर फफूंदी की समस्या हो सकती है। बैक्टीरियल लीफ स्पॉट, गाजर मोटली बौना, आर्मीवॉर्म, कटवर्म और नेमाटोड भी फसल को संक्रमित कर सकते हैं। हालांकि, फसल को ज्यादातर उर्वरक के साथ कीटों और वायरस से बचाया जा सकता है। हम एक स्वस्थ उपज के लिए बढ़ती अवस्था में जैविक उर्वरक का उपयोग कर सकते हैं।

धनिया से स्वास्थ्य में कौन-कौन से लाभ होते हैं?(Is coriander plant good for your health?)

धनिया पत्ती आहार फाइबर, मैंगनीज, लोहा और मैग्नीशियम का एक अद्भुत स्रोत है। इसके अतिरिक्त, धनिया के पत्ते विटामिन सी, विटामिन और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। यह एंटीसेप्टिक, एंटीऑक्सिडेंट और प्रकृति में विरोधी भड़काऊ है। धनिया में लिनोलेइक एसिड और सिनोल होता है,जो इसे विरोधी भड़काऊ गुण देते हैं। जड़ी बूटी गठिया, गुर्दे की खराबी या एनीमिया के कारण सूजन जैसे सूजन से बचने में मदद करती है। धनिया जड़ी बूटी के सेवन से त्वचा की बनावट में भी सुधार होता है, फंगल संक्रमण और एक्जिमा से लड़ने में मदद करता है। धनिया में लिनोलेइक एसिड, ओलिक एसिड, स्टीयरिक एसिड और एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) पाया जाता है, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में प्रभावी बनाता है।

यह खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, स्वस्थ एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है, जो कई हृदय संबंधी रोगो को रोकता है। धनिया रक्त शर्करा के स्तर को उत्तेजित करने में सहायक है, और मधुमेह के खिलाफ औषधीय महत्व है। इस जड़ी बूटी के सेवन पर अग्न्याशय से इंसुलिन का स्राव बढ़ जाता है। इससे रक्त में इंसुलिन के स्तर में वृद्धि होती है। नतीजतन, शरीर में उचित आत्मसात और चीनी के अवशोषण को विनियमित किया जाता है। धनिया आयरन से भरपूर होता है। यह एनीमिया को रोकने में मदद करता है, और सभी अंग प्रणालियों के उचित कामकाज को सुविधाजनक बनाता है।

धनिया जड़ी बूटी का उपयोग कैसे करें?(Coriander uses in Hindi)

धनिया पत्ती सबसे अधिक स्वादिष्ट होती है, जब वे ताजा काटे जाते हैं। धनिया के पौधे से निकलने वाले बीज को धनिया के नाम से जाना जाता है। पत्तियों को Cilantro कहा जाता है। बीज को एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है, और उपयोग के लिए तुरंत जमीन पर उगाया जा सकता है। Cilantro का उपयोग आमतौर पर मैक्सिकन और भारतीय रसोई सहित कई विभिन्न खाद्य चीजो उपयोग किया जाता है। पत्तियों को आमतौर पर कई रसोई में एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। धनिया पुदीना, जीरा, चिया, और लहसुन के साथ अच्छी तरह से मिश्रित होता है। आप पानी के Cubes में पत्तियों को फ्रीज करके फसल को स्टोर कर सकते हैं, या उन्हें सुखा सकते हैं, और स्वाद को बनाए रखने के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।

आप अपने घर में जरूर धनिया उगाएं।