गमलों में उगाने वाली 9(नौ) सर्दियों की सब्जियाँ /9(Nine) winter vegetables to grow in pots:

9 सर्दियों की सब्जियाँ – अनंत काल की तरह लग रहा था,कि हवा अब ठंडी हो रही है।तो इसका मतलब है, कि उष्णकटिबंधीय में रसोई के बागवानों के लिए बूम का समय आ गया हैं। आप अपने कंटेनर गार्डन में नवंबर से फरवरी तक कई प्रकार की रंगीन और पौष्टिक सब्जियां उगा सकते हैं, जब भारत के अधिकांश हिस्सों में तापमान 15 ° से 30 ° के बीच रहता है। इन सब्जियों में से अधिकांश को विकसित करना बहुत आसान है, और न्यूनतम देखभाल के साथ उगा सकते है। इस सर्दियों में गमलों में उगने वाली नौ सब्जियों की सूची है।

1.टमाटर का पौधा /Tomato Plant

टमाटर ज्यादातर बागवानों की पसंदीदा सब्जी है। टमाटर की बहुत सी प्रजातियां हैं, जिन्हें आप उगा सकते हैं, जिनमें कई विदेशी प्रजातियां शामिल हैं। चेरी टमाटर आप अपने बगीचे के रूप में वे भी 7-8 लीटर Pot में उगाया जा सकता है। जब आप अपने द्वारा उगाए गए टमाटर का स्वाद लेते हैं, तो आप कभी भी उन्हें स्टोर से खरीदने का मन नहीं करेंगा, और इस खूबसूरत और रसदार सब्जी को उगाने की खुशी अनमोल है।

2.बीन्स का पौधा /Beans Plant

बीन्स सर्दियों में गमलों में उगने वाली एक और सब्जी है, और वह भी बहुत आसानी हैं। यह एक भारी भक्षक नहीं है, और इसलिए आप छोटे कंटेनरों में भी उगा सकते हैं। बीन्स की बुश प्रजातियां कंटेनर बागवानी के लिए उपयुक्त हैं,आमतौर पर लोग सर्दियों में फ्रेंच बीन्स उगाते हैं। बीन्स आपके बगीचे में एक और महत्वपूर्ण उद्देश्य प्रदान करता है।वे फलीदार परिवार का हैं, इसलिए वे मिट्टी में नाइट्रोजन को ठीक करने में भी मदद करते हैं।

टिप्स /Best garden tips

बुवाई से पहले बीजों के बीज को एज़ोस्पिरिलम जैव उर्वरक से उपचारित करने से मिट्टी में नाइट्रोजन की मात्रा में भारी वृद्धि होती है।

3.पालक का पौधा /Spinach Plant

पालक की कुछ प्रजातियां 24 घंटों के भीतर अपने पोषक तत्वों के 90% से अधिक ढीली हो जाती हैं। इसलिए खाने की दुकान से खरीदा हुआ पालक जो खेत से आपकी मेज तक पहुंचने में कम से कम तीन दिन लगता है, उनसे मिलने वाले पोषक तत्वों के मामले में बिल्कुल भी अच्छा नहीं है। इसलिए आपको अपने बगीचे में पालक उगाना चाहिए और उन्हें जितना हो सके ताजा खाएं। इसके अतिरिक्त यह सबसे आसान चीजों में से एक है, जिसे आप विकसित कर सकते हैं। बस बीज और पानी से, पालक को कंटेनरों में उगाना उतना ही सरल है, जितना इसे मिल सकता है। और उन्हें उथले कंटेनर में भी उगाया जा सकता है।

4.सलाद के पौधे /Lettuce Plants 

सलाद की बनावट और स्वाद वास्तव में आनंद ले सकता है,आप इसे सीधे अपने बगीचे में उगा सकते हैं। भारत के अधिकांश हिस्सों में इसे आमतौर पर नहीं खाया जाता है। इसलिए सुपर स्टोर्स में भी इसे ढूंढना मुश्किल है।आगे बढ़ो और इस सर्दियों में अपने बगीचे में सलाद पौधों को लगाएं। कुछ अलग प्रजातियां चुनें और उन्हें अपने घर के आसपास रोपें। विभिन्न रंग और घुंघराले पत्ते भी प्रकृति द्वारा सलाद को बहुत सजावटी बनाते हैं।

5.बेल मिर्च का पौधा /Bell Pepper Plant

बेल मिर्च या शिमला मिर्च भारत में एक बहुत लोकप्रिय सब्जी है, क्योंकि इसका उपयोग भारतीय, यूरोपीय और अन्य सभी प्रकार के खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। सलाद में भी लोग इसे पसंद करते हैं। यह बहुत ही बहुमुखी है, और आप इन्हें कंटेनरों में भी उगा सकते हैं, क्योंकि इन्हें उगने के लिए बहुत ज्यादा जगह की जरूरत नहीं है। अमृत ​​जल और पंचगव्य जैसे खाद और जैविक उर्वरकों के समय पर आवेदन के साथ आप अपने बेल मिर्च के पौधों से भरपूर फसल प्राप्त कर सकते हैं।

टिप्स /Best vegetable garden tips

आमतौर पर उपलब्ध हरी बेल मिर्च के बजाय आप रंगीन प्रजातियां जैसे पीले, लाल और नारंगी बेल मिर्च को उष्णकटिबंधीय सर्दियों में गमलों में उगाने वाली सब्जियों के रूप में उगा सकते हैं।

6.गाजर का पौधा /Carrot Plant

गाजर को उगने में बहुत समय लगता है। अंकुरण के दिन से सौ दिन भी लग सकते हैं, तैयार होने के लिए। लेकिन फिर भी यह अभी भी सर्दियों में गमलों में उगने वाली सब्जियों की सूची में जगह बनाता है, क्योंकि यह टमाटर की तरह कई अन्य सब्जियों के लिए एक साथी पौधे के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। और यह भी वास्तव में अपने दम पर ज्यादा जगह की आवश्यकता नहीं है। सिर्फ तीन वर्ग फीट जगह में आप एक किलो से अधिक गाजर की फसल ले सकते हैं।

7.फूलगोभी का पौधा /Cauliflower Plant

जब आप गमले में सब्जी उगाने के बारे में सोच रहे हों तो सब्जियों को चुनने में रूटिंग स्ट्रक्चर बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कंटेनर बागवानी के लिए उथली जड़ वाली सब्जियां उत्कृष्ट हैं। फूलगोभी और पत्तागोभी उथली जड़ वाली और शुरुआती फसल वाली सब्जियां हैं। इसके अलावा एक सर्दियों के मौसम में आपके पास कम से कम दो फसल चक्र हो सकते हैं। इसलिए वे सर्दियों में आपके किचन गार्डन में रोपण करने के लिए उत्कृष्ट हैं।

8.Microgreens पौधे /Microgreens Plant

माइक्रोग्रीन भारत में भोजन की अपेक्षाकृत नई अवधारणा है,वे मूल रूप से अंकुरण के एक महीने के भीतर काटे गए पौधों की प्रजातियों के अपरिपक्व हरे पौधे हैं। उन्हें पौधे के आधार पर काट दिया जाता है, और ज्यादातर कच्चा खाया जाता है। वे आपके व्यंजनों में बहुत तीव्र स्वाद, बनावट और रंग जोड़ते हैं, और पोषण के मामले में महान हैं।ये भी ताजा खाने की जरूरत है, आप उन्हें घर पर विकसित करने के लिए है। कुछ ऐसे बीज जिन्हें आप अपने माइक्रोग्रीन को उगाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं, वे लेट्यूस, पालक, सरसों, मेथी, मूली, बीट रूट की जड़, केल, धनिया आदि। सर्दियों में धनिया, पुदीना और तुलसी जैसी जड़ी-बूटियों के पौधे लगाने का सबसे अच्छा समय है। माइक्रोग्रीन्स और जड़ी-बूटियों के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि वे आपकी खिड़की में भी उगाए जा सकते हैं।

9.अदरक का पौधा /Ginger Plant

9 सर्दियों की सब्जियाँ – अदरक निश्चित रूप से सबसे अच्छे पौधों में से एक है,अदरक की फली देर से सर्दियों में अंकुरित दिखाई देने लगती है। एक बार जब आप उन्हें लगाते हैं, तो आप कभी-कभार मिट्टी के सूख जाने पर, उन्हें कभी-कभी पानी दे सकते हैं। आपको एक कंटेनर की आवश्यकता होगी, जो अदरक को रोपण करने के लिए कम से कम एक फुट गहरा हो। लेकिन एक बार लगाए जाने के बाद अदरक खुद का ख्याल रखते हैं, और आपको बहुत कम मदद की जरूरत होती है। वे 6-8 महीनों के समय में कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं, और आपको अपने कंटेनरों से मिलने वाली अदरक की मात्रा पर आश्चर्य होगा।