सूरजमुखी का पौधा कैसे उगाये /How to grow Sunflower:

चमकीले पीले सूरजमुखी गर्मियों के पोस्टर फूल हैं। सूरजमुखी का पौधा उत्तरी अमेरिका के मूल निवासी हैं, लेकिन वे अक्सर भूमध्यसागरीय क्षेत्र से जुड़े होते हैं। फूलों की एक विस्तृत केंद्रीय डिस्क होती है, जो छोटी पंखुड़ियों से घिरी होती है। सूरजमुखी का मजबूत तना 10 फीट या उससे अधिक बढ़ सकता है, और एकल फूल पकड़ सकता है, या बहु-शाखाओं वाला हो सकता है। बीज खाने योग्य होते हैं, और पक्षियों के पक्षधर हैं। उनका उपयोग खाना पकाने के तेल और पशुधन फ़ीड बनाने के लिए भी किया जाता है। परंपरागत रूप से, सूरजमुखी एक गहरे पीले रंग की केंद्रीय डिस्क के साथ एक पीला रंग था। हालाँकि, अब हमारे पास चॉकलेट ब्राउन, गहरे बरगंडी और सुस्वाद बहु-रंग के फूल हैं।

वहाँ एक कारण है, कि वे सूरजमुखी कहा जाता है: फूल के सिर सूरज का पालन करते हैं। इसलिए आप अपने सूरजमुखी को कहाँ लगाते हैं। यदि आप एक पूर्व और पश्चिम अक्ष पर सूरजमुखी का पौधा लगाते हैं, तो आप दिन के अधिकांश समय के लिए फूलों के सिर के पीछे देख रहे होंगे। अधिकांश वार्षिक की तरह, सूरजमुखी तेजी से बढ़ने वाले पौधे हैं। वे आमतौर पर देर से वसंत में बगीचे में सीधे बोए गए बीजों से उगाए जाते हैं, जब मिट्टी कम से कम 55 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म हो जाती है। बीज उगने के बाद 80 से 120 दिनों में अधिकांश प्रजातियां फूलों की परिपक्वता तक पहुंच जाएंगी।

• वानस्पतिक नामः Helianthus annuus
• सामान्य नामः सूरजमुखी
• पौधे का प्रकारः वार्षिक
• परिपक्व आकारः 3 से 10 फीट लंबा, 18 से 36 इंच तक फैला हुआ
• सूर्य एक्सपोजरः पूर्ण सूर्य
• मिट्टी का प्रकारः औसत-नमी, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी
• मिट्टी की पीएचः 6.0 से 7.5 पीएच
• ब्लूम समयः मध्य गर्मियों
• फूल का रंगः पीला, लाल, महोगनी, बिकोलर्स
• कठोरताः 2 से 11 (यूएसडीए)
• मूल क्षेत्रः प्लेन्स और पश्चिमी यू.एस., कनाडा, मेक्सिको के मैदानी क्षेत्र

सूरजमुखी की देखभाल कैसे करें?(Sunflower plant care)

बढ़ती सूरजमुखी के लिए एकमात्र अनिवार्य आवश्यकता के बारे में एक धूप स्थान और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी है। इसलिए बगीचे को साफ रखें। मल्चिंग मिट्टी की नमी और खरपतवार दमन दोनों के साथ मदद करेगी। कुतरने वाले जानवर सूरजमुखी के रोपे से आकर्षित होते हैं, इसलिए जब वे युवा होते हैं, तो कुछ सुरक्षा प्रदान की जाती है।

सूरजमुखी कवर या स्क्रीनिंग के साथ उन्हें कवर करें, पौधों को 1 से 2 फीट लंबा होने पर इसे हटा दें। सूरजमुखी को ढंकने का एक आसान अस्थायी तरीका उद्यान केंद्र से वेबबेड प्लास्टिक ट्रे का उपयोग करना है। पौधों के माध्यम से बढ़ने से पहले इसे हटाने के लिए याद रखें। ज्यादातर सूरजमुखी खिलने पर शीर्ष-भारी हो जाते हैं, और स्टेकिंग के समर्थन का उपयोग कर सकते हैं। यदि वे बहुत करीब एक साथ लगाए जाते हैं, तो सूरजमुखी खुद का समर्थन कर सकते हैं, लेकिन आमतौर पर, भारी बारिश या तेज हवा उन्हें दुबला कर देगी और वे अपने दम पर सीधे नहीं होंगे। बाड़ के साथ सूरजमुखी लगाना उनके लिए सबसे आसान तरीका है। बांस के डंडे भी काफी मजबूत होते हैं, ताकि उन्हें सीधा रखा जा सके। दांव लगाते समय सावधानी बरतें, ताकि आप पौधे की जड़ों को नुकसान न पहुँचाएँ।

सूरजमुखी को कितनी रोशनी चाहिए?(Do sunflowers need direct sunlight)

सबसे अच्छा फूल और स्टर्डीस्ट तनों के लिए, अपने सूरजमुखी को पूर्ण सूर्य में रोपण करना चाहिए। वे हेलियोट्रोपिक होता हैं, (उनके फूल सिर पूरे दिन सूरज का रुख करेंगे और उनका अनुसरण करेंगे) पूर्ण सूर्य के संपर्क से उन्हें उस दिशा की ओर झुकने की बजाय सीधे रहने में मदद मिलेगी जहां प्रकाश प्रमुख है।

सूरजमुखी को कैसी मिट्टी पसंद हैं?(Can you plant sunflower in potting soil?)

सूरजमुखी का पौधा लगभग किसी भी मिट्टी में बढ़ेगा, लेकिन अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में सबसे अच्छा ग्रो होगा, जिसमें अच्छी मात्रा में कार्बनिक पदार्थ होते हैं।

सूरजमुखी को कितना पानी देना चाहिए?(Best Sunflowers too much water)

हालांकि सूखी स्थितियों के प्रति सहिष्णु, नियमित रूप से सूरजमुखी को पानी देने से उन्हें फूलों को स्थापित करने में मदद मिलेगी। वे सूखे की अवधि के दौरान खिलना बंद कर देंगे।

तापमान और आर्द्रता /Temperature and Humidity

बढ़ते सूरजमुखी के लिए इष्टतम तापमान 70 से 78 डिग्री फ़ारेनहाइट है, लेकिन इन पौधों के तापमान की तुलना में सूरज की बहुत अधिक मात्रा महत्वपूर्ण है। वे अक्सर सबसे गर्म वातावरण में पनपते हैं, और धूप के साथ क्षेत्रों में अच्छी तरह से खिलेंगे। अत्यधिक आर्द्र मौसम फंगल लीफ स्पॉट और अन्य बीमारियों को प्रोत्साहित कर सकता है।

सूरजमुखी को कैसा उर्वरक खिलाना चाहिए?(Best Natural fertilizer for sunflowers)

सूरजमुखी बहुत तेजी से उगने वाले पौधे हैं, और फास्फोरस और पोटेशियम में उच्च उर्वरक की सराहना करते हैं, ताकि उन्हें याद दिलाया जा सके कि वे उन लंबे डंठल पर फूल स्थापित करते हैं। धीमी गति से जारी उर्वरक का उपयोग करें, और अति-खिला से बचें, जिससे डंठल छिटक सकते हैं। 

सूरजमुखी को बीज से कैसे उगाएं?(Planting sunflower good seeds in pots)

सूरजमुखी का पौधा आमतौर पर बीज से उगाया जाता हैं। एक बार ठंड का खतरा होने पर बीज को सीधे बगीचे में बोया जा सकता है, या उन्हें घर के अंदर उगाया जा सकता है।अंकुर को पीट या कागज के गमले की सिफारिश की जाती है, क्योंकि सूरजमुखी को अपनी जड़ों को परेशान करना पसंद नहीं है। उथली खाई में 1 से 2 इंच गहरा बीज बोएं। मिट्टी के साथ कवर करें और उन्हें अंकुरित होने तक पानी पिलाएं, जिसमें 7 से 10 दिन लगते हैं। लम्बे प्रजातियों को लगभग 12 से 18 इंच तक पतला होना चाहिए। बौनी प्रजातियों को लगभग 1 फुट अलग उगाया जा सकता है।

सूरजमुखी के फसल को कैसे काटना चाहिए?(How to harvest sunflower seeds for planting?)

फूल जल्दी गिरना शुरू हो जाते हैं। जब ऐसा होता है, तो सिर नीचे की ओर मुड़ जाएंगे और केंद्र डिस्क में फ़्लोरेट्स सिकुड़ जाएंगे। यह बताने का एकमात्र निश्चित तरीका है, कि यदि बीज कटाई के लिए तैयार हैं, बीज के गुठली के खोल के अंदर गांठ होती है, तो वे फसल के लिए तैयार होते हैं। बहुत लंबा इंतजार मत करो या गिलहरी और पक्षी फसल को खा लेंगे। कटाई करने के लिए, पूरे फूल के सिर को लगभग 1 फुट के तने के साथ काटें और कीड़े और कृन्तकों से दूर एक गर्म, सूखे, हवादार स्थान पर लटका दें। ढीले बीजों को पकड़ने के लिए बीज के सिर को चीज़क्लोथ या पेपर बैग से ढक दें। वेंटिलेशन के लिए पेपर बैग में कुछ छोटे छेद डालें। जब बीज पूरी तरह से सूख जाते हैं, और उपयोग के लिए तैयार होते हैं, तो उन्हें आसानी से फूल के सिर से रगड़ कर एकत्र किया जा सकता है।

सूरजमुखी की Propagating कैसे करें?(How to Propagate sunflower seeds?)

सूरजमुखी को कटिंग और रूटिंग द्वारा Propagated किया जा सकता है, लेकिन आसान तरीका बस कुछ बीजों को इकट्ठा करना है, और निम्नलिखित वसंत की प्रतिकृति के लिए उन्हें सहेजना है। बीज की कटाई के बाद, ध्यान से कुछ सबसे बड़े, भरपूर बीजों का चयन करें और उन्हें वसंत रोपण के समय तक एक सूखे, ठंडे स्थान पर संग्रहीत करें।

यदि सूरजमुखी के बीज के सिर पक्षियों के लिए सर्दियों का भोजन प्रदान करने के लिए डंठल पर छोड़ दिए जाते हैं, तो आप उनसे आसानी से आत्म-बीज की उम्मीद कर सकते हैं, और अगले वसंत में कई स्वयंसेवक बीज भेज सकते हैं। इन स्वयंसेवकों को सूरजमुखी के एक नए पैच को स्थापित करने के लिए पतला किया जा सकता है।

सामान्य कीट और रोग /Common Pests and Diseases 

सूरजमुखी जानवरों, कीटों और बीमारी के मुद्दों से प्रभावित हो सकता है:

पक्षी, गिलहरी और रैकोन बीज के बहुत शौकीन होते हैं। भयावह उपकरणों का उपयोग करें या उन्हें संरक्षित करने के लिए फूलों के सिर को जाल के साथ कवर करें। कीट सूरजमुखी के पौधे पर अपने अंडे देता है, और लार्वा फूल के सिर पर फ़ीड करता है, और बीज में छेद छोड़ देता है। कीटनाशक से कीटों को नियंत्रित करें।

फंगल रोग: इनमें स्क्लेरोटिनिया (सफेद मोल्ड), डाउनी फफूंदी और जंग शामिल हैं। बचने के लिए, पर्याप्त वायु परिसंचरण प्रदान करें या जैसे ही आप संक्रमण के पहले लक्षणों को पहचानते हैं, तो एक बगीचे कवकनाशी लागू करें।

वर्टिसिलियम विल्ट: आप पत्ती की नसों के बीच के पीले क्षेत्रों के साथ मृत क्षेत्रों को देखेंगे। यदि यह एक समस्या है, तो अगले रोपण के समय सूरजमुखी की प्रतिरोधी प्रजातियों को चुनें। रोगों का सबसे अच्छा नियंत्रण रोकथाम है, जहां आप हर साल पौधे लगाते हैं। यदि आप जानवरों को अपने से पहले बीज प्राप्त करने के बारे में चिंतित हैं, तो उन्हें एक वनस्पति उद्यान में उगाने का प्रयास करें। गिलहरियों को आगे बढ़ाने के लिए, उनके आधार पर स्क्वैश की तरह एक मोटे-चमड़े वाली सब्जी लगाए।

सूरजमुखी की प्रजातियाँ /Sunflower Varieties 

हर साल अद्भुत नई प्रजातियां सामने आती हैं। यहां कुछ स्टैंडआउट दिए गए हैं:

• ‘Russian Giant’ में एक पीला फूल होता है, जो की 20 इंच के पार हो सकता है। 10 से 12 फीट लंबा बढ़ता है, यह बीज उत्पादन के लिए एक महान विविधता है।
• ‘Teddy Bear‘ एक फूल सिर के साथ महान बौना प्रजाति है, जो 1 से 2 फीट लंबा होता है। यह कंटेनरों में अच्छा ग्रो करते है।
• ‘Giant Sungold’ वे टेडी बियर का एक लंबा संस्करण है, जो 5 फीट तक बढ़ता है।
• ‘Autumn Mix’ यह  सूरजमुखी लम्बे उत्पादक (6 फीट या उससे अधिक) होते हैं, जो आपको बड़े फूलों के सिर पर गिरने वाले रंगों का इंद्रधनुष बनाते हैं।
• ‘Italian White‘ क्रीमी व्हाइट फूलों के साथ 4 फुट ऊंचे पौधे हैं, जो बर्ड फीडर के लिए बढ़िया बीज पैदा करते हैं।