जैविक खाद कैसे बनाएं?(How to make Organic Compost):

पौधों को पनपने में मदद करने के लिए कोई भी माली मिट्टी में पोषक तत्वों और कार्बनिक पदार्थों को जोड़ने से लाभ उठा सकता है। जोड़ने के लिए सबसे लोकप्रिय और लाभकारी पदार्थों में से एक जैविक खाद। जैविक खाद आपके सभी पौधों को बेहतर तरीके से विकसित करने में मदद करेगी, चाहे आपका बगीचा घर के अंदर हो या बाहर। आप किसी भी उद्यान आपूर्ति केंद्र पर खाद खरीद सकते हैं, लेकिन इसे स्वयं बनाना आसान (और कम खर्चीला) है।

स्थापित बारहमासी के साथ, पौधे के तने के आसपास जड़ क्षेत्र पर जैविक खाद की एक वार्षिक परत जोड़ने से उर्वरक के समान कार्य होता है और एक संशोधन के रूप में जो मिट्टी की बनावट में सुधार करता है। इसमें मिट्टी के तापमान को नियंत्रित करने और नमी बनाए रखने में मदद करने का अतिरिक्त लाभ भी है। यह कृत्रिम उर्वरकों की आवश्यकता को कम या समाप्त करता है। उन पौधों के लिए जिन्हें सर्दियों में ठंड से सुरक्षा की आवश्यकता होती है, गीली घास के रूप में खाद की एक मोटी परत बर्फ पिघलना चक्र को नियंत्रित करने में मदद करेगी, जो मिट्टी में सुधार करते हुए कोमल पौधों की जड़ों को नष्ट कर सकती है।

कम्पोस्ट बिन कैसे चुनें?(How to Choose a Compost Bin)

कम्पोस्ट बिन का चयन करते समय, आपको यह सोचना होगा कि आप कम्पोस्ट के उपयोग की योजना कैसे बनाते हैं और आपको कितनी आवश्यकता है। विचार करें कि क्या यह एक छोटे से इनडोर उद्यान या बड़े के लिए है? क्या आपके पास ढेर या केवल एक अपार्टमेंट के लिए एक बड़ा बाहरी स्थान है?

आप अपने किचन में एक बिन रख सकते हैं। आज के कम्पोस्टर्स सुव्यवस्थित और गंध रहित हैं, यहां तक कि छोटे से छोटे अपार्टमेंट को भी समायोजित करने के विकल्प प्रदान करते हैं। चुनने के लिए जैविक खाद के डिब्बे की कई शैलियाँ हैं। आप एक फैंसी आउटडोर संस्करण खरीदने के लिए सैकड़ों डॉलर खर्च कर सकते हैं, जो अनिवार्य रूप से क्रैंक के साथ एक बैरल है, जो सामग्री को मिश्रित रखना आसान बनाता है। आप अपना खुद का बना सकते हैं।

इसके अलावा, एक बिन के बजाय, आप अपनी जैविक खाद को बड़ी मात्रा में बाहरी ढेर पर रख सकते हैं। एक ढेर कंटेनर आपके ढेर को एक साथ रखता है। इसे किसी भी ऐसी सामग्री से बनाया जा सकता है, जिसमें आपकी पहुंच हो, जैसे:

लकड़ी के पैलेट
लकड़ी
राख ब्लॉक
प्लास्टिक या सिरेमिक कंटेनर

आप खाद कैसे बनाते हैं?(How Do You Make Compost?)

एक स्वस्थ खाद ढेर बनाने के लिए, आपको तीन अवयवों की आवश्यकता होती है: हरी सामग्री, भूरी सामग्री और नमी। हरे रंग की सामग्री रसोई के स्क्रैप, कॉफी के मैदान, ताजे पौधों से छँटाई और घास की छंटाई हैं। भूरे रंग के पदार्थ गिरे हुए पत्ते, कटे हुए पेड़ की शाखाएँ, कार्डबोर्ड, अखबार, घास या पुआल और लकड़ी की छीलन हैं। आप 50% हरी सामग्री (नाइट्रोजन) से 50% भूरे रंग की सामग्री (कार्बन) का अनुपात बनाए रखना चाहेंगे। ढेर को गीला करने के लिए पर्याप्त पानी छिड़कें लेकिन इसे गीला न करें। यदि यह बहुत अधिक गीला है, तो यह रोगाणुओं को डुबो सकता है।

खाद के ढेर में कुछ वस्तुओं का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, जिनमें शामिल हैं:

मांस और मछली
डेयरी, वसा, तेल
परिरक्षकों से उपचारित लकड़ियाँ
रोगग्रस्त, कीट-संक्रमित पौधे या आक्रामक खरपतवार
चारकोल राख
कुत्ते और बिल्ली का कचरा

कुछ आइटम एक बदबूदार ढेर बनाएंगे, जो चूहों और अन्य कीड़ों को आकर्षित करेंगे। कीटनाशकों या अम्लीय चीजों जैसे चारकोल राख से उपचारित कोई भी वस्तु आपके ढेर में बैक्टीरिया को मार सकती है। कुत्ते और बिल्ली के मल में हानिकारक बैक्टीरिया या परजीवी हो सकते हैं, जो आपके उर्वरक को खतरनाक कचरे में बदल देते हैं।

पत्तियों या पौधों के अन्य भागों को डालने से बचें जो रोग या कवक के धब्बे के लक्षण दिखाते हैं। ये रोगजनक कम्पोस्टिंग प्रक्रिया की गर्मी से बच सकते हैं और जब आप जैविक खाद का उपयोग करते हैं, तो उन्हें बगीचे में वापस ले जाया जा सकता है। अस्वास्थ्यकर पौधों की सामग्री को बैग में ले जाना चाहिए और हटाना चाहिए।

अपनी अपघटन दर को ट्रैक पर रखने के लिए, एक जांच का उपयोग करके ढेर का तापमान लें, जो कि लगभग 2/3 नीचे तक पहुंच जाए। साथ ही तापमान को कई स्थानों पर लें। आदर्श तापमान 130 से 140 F कई घंटों से अधिक के लिए 170 F से ऊपर कोई भी तापमान रोगाणुओं को काम करने से रोक देगा और प्रक्रिया को मार देगा। अगर यह सूखने लगे तो ढेर को पानी दें।

खाद की देखभाल कैसे करें?(How to Care for Compost)

साल के किसी भी समय एक खाद ढेर शुरू किया जा सकता है, हालांकि, सर्दियों में, अपघटन धीमा हो जाएगा। बस याद रखें कि खाद बनाना एक सतत कार्य है। यह ऐसी चीज नहीं है जिसे आप शुरू करते हैं, एक बार मुड़ें और फिर एक साल के लिए भूल जाएं। यदि आप “ब्लैक गोल्ड” के ढेर को बाहर रखते हैं, तो आपके पास हमेशा अपने घरेलू कचरे को रीसायकल करने के लिए एक जगह होगी और आप इसे किसी भी उपयोगी चीज़ में बदल सकते हैं।

यदि आपके खाद के ढेर से बदबू आने लगे, तो संभावना है कि अनुपात बंद है। यदि ढेर गीला है, तो उसमें बहुत अधिक पानी है। अन्य गंध पैदा करने वाले मुद्दों में बहुत अधिक साग और पर्याप्त ब्राउन नहीं होना या आपके ढेर में मांस या तेल शामिल हैं। बदबूदार ढेर का एक अन्य कारण यह है कि सामग्री संकुचित हो रही है और पर्याप्त हवा नहीं मिल रही है, तो इसे चालू करें।

पिचफ़र्क का उपयोग करके हर दो से चार सप्ताह में अपने ढेर को मोड़ने की योजना बनाएं। यदि आप कर सकते हैं, तो ढेर का तापमान हर दिन या हर बार जब आप अपने ढेर को “फ़ीड” करने जाते हैं। सुनिश्चित करें कि आपके कम्पोस्ट ढेर का औसत लगभग 135 F। एक बार ढेर ठंडा होने लगे और सामग्री एक काले, टुकड़े टुकड़े में बदल जाए, तो आपकी खाद बगीचे में उपयोग के लिए तैयार है।

अब क्या?(Now What?)

जब आपके पास खाद है, तो आपको यह जानना होगा कि इसके साथ क्या करना है। सभी उत्तर पौधे के भोजन की ओर ले जाते हैं। यह है कि आप इसे कैसे आपूर्ति करते हैं, जो बदलता है।

उर्वरक: अपने बारहमासी, बल्ब, फलों के पेड़, कंटेनर पौधों या लॉन को खिलाएं। अपने नए या स्थापित वृक्षारोपण के ऊपर शीर्ष पोशाक या कुछ छिड़कें।
गीली घास: गीली घास का उपयोग करने के बजाय मिट्टी की सतह पर खाद की 3 से 6 इंच की परत लगाएं, यह मिट्टी से पानी के वाष्पीकरण को रोकेगा, इसे लंबे समय तक नम रखेगा और यह खरपतवार के विकास को भी हतोत्साहित करेगा।
पोटिंग मिट्टी: एक समृद्ध पोटिंग मिट्टी बनाने के लिए, समान भागों की खाद, वर्मीक्यूलाइट और टॉपसॉइल का उपयोग करें, अच्छी तरह मिलाएं।
कम्पोस्ट चाय: कम्पोस्ट चाय काढ़ा करें। लिक्विड इमल्शन बनाने से आपको एक सांद्रित उर्वरक मिलता है, जो आपके पौधे की जड़ों तक जल्दी पहुंचता है।

इसके अलावा, जैविक खाद बनाने के विभिन्न तरीकों के बारे में सोचें। आपके पास कई विकल्प हैं, और सभी आपको समान परिणाम देते हैं, हालांकि कुछ तरीके दूसरों की तुलना में अधिक समय लेते हैं।

Worm composting: इनडोर कम्पोस्टिंग के लिए एक अच्छा विचार एक प्लास्टिक टब खरीदना है, जो आपके किचन सिंक के नीचे फिट होगा और केंचुओं से खाद बनाना शुरू करेगा। इसे वर्मीकल्चर कहते हैं। छोटे पैमाने पर, छोटे बैच की खाद बनाने के लिए कृमि खाद सर्वोत्तम है। छोटे और पोर्टेबल, ये खाद तीन से छह महीनों में घरेलू कचरे को संसाधित करती हैं, जिससे हाउसप्लांट और प्लांटर बॉक्स के लिए उपयुक्त पोषक तत्वों से भरपूर कृमि चाय का उत्पादन होता है। इस विधि को मोड़ने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन आपको परिस्थितियों को संतुलित करना होगा, ताकि कीड़े नाजुक रूप से पनप सकें। इसके अलावा, इस बिन को 40 F से ऊपर के तापमान में रखा जाना चाहिए, ताकि कीड़े जम न जाएं और मर जाएं।
Compost tumblers: यदि आपके पास कुछ बाहरी जगह है, तो आप एक कम्पोस्ट टंबलर प्राप्त कर सकते हैं, जो बड़ा होता है, एक क्रैंक के साथ एक छोटे ड्रम की तरह। यह आपके कम्पोस्ट द्वारा उत्पन्न गर्मी को संरक्षित करने के लिए पूरी तरह से सील होता है, जिससे अपघटन की गति बढ़ जाती है। इसके अलावा, इसे सील कर दिया जाता है, इसमें कोई गंध नहीं आती है, और कोई बाहरी कीड़े जैसे चूहे या रैकून कंटेनर में नहीं जा सकते हैं। आपको हैंडल को एरेट करने और सामग्री को मिलाने की जरूरत होती है। आपके पास दो सप्ताह के भीतर खाद हो सकती है।
Bokashi composting: बोकाशी एक बंद प्रणाली है, जो खाद को तोड़ने के लिए किण्वन, बैक्टीरिया और ऑक्सीजन की कमी का उपयोग करती है। यह लगभग 30 दिन में काम करता है। यह उर्वरक नहीं देता है, लेकिन आपको खाद चाय देता है। 30 दिन के बाद, आप खाद के ढेर को खिलाने के लिए खाद्य स्क्रैप को हटा सकते हैं, इसे दफन कर सकते हैं, दो सप्ताह प्रतीक्षा कर सकते हैं, इसका पता लगा सकता हैं और इसे पारंपरिक उर्वरक के रूप में उपयोग करने के लिए तैयार हो जाता हैं।
Food digester: फ़ूड रिसाइकलर भी कहा जाता है, ये इलेक्ट्रिक-असिस्ट कम्पोस्ट तकनीकी रूप से कम्पोस्ट नहीं हैं। वे 24 घंटे में आपके भोजन के कचरे को गर्म करता हैं, पीसता हैं और अंधेरे, सूखे उर्वरक में परिवर्तित करता हैं। कुछ ब्रेड-मेकर्स के आकार के होते हैं, और अन्य एक खड़े 13-गैलन कूड़ेदान के आकार के होते हैं। ये उपकरण प्रभावी हैं, लेकिन महंगा हैं और इन्हें चलाने के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है। ये उपकरण अभी भी खाद्य स्क्रैप को लैंडफिल या भस्मक में भेजने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी /What You’ll Need

उपकरण /Tools

कम्पोस्ट बिन या पेन
फावड़ा या पिचफोर्क

सामग्री /Materials

खाद्य स्क्रैप जैसे कार्बनिक पदार्थ

निर्देश /Instructions

1.”हरी सामग्री” जोड़ें /Add “Green Material”

हरी सामग्री नाइट्रोजन में उच्च होती है। इसमें रसोई के स्क्रैप जैसे कॉफी, छिलके, फलों के कोर और अंडे के छिलके शामिल हैं। कोई भी रसोई का कचरा जो चिकना या मांस नहीं है, उसे खाद बनाया जा सकता है। घास की कतरनों, पत्तियों और खरपतवारों को भी हरी सामग्री माना जाता है, जैसा कि बार्नयार्ड जानवरों (लेकिन बिल्लियों या कुत्तों से नहीं) के मल का खाद है।

2.”ब्राउन सामग्री” जोड़ें /Add “Brown Material”

ब्राउन सामग्री कार्बन में उच्च है। कागज, मकई के डंठल, चूरा, छोटी शाखाएँ और पुआल सभी इस श्रेणी में आते हैं। आपके खाद के ढेर में नाइट्रोजन से कार्बन का अनुपात आदर्श रूप से 50/50 होना चाहिए, इसलिए आपके द्वारा जोड़े जाने वाले प्रत्येक भूरे रंग के पदार्थ के लिए, इसे हरी सामग्री के साथ संतुलित करना सुनिश्चित करें।

टिप्स /Best Gardening tips in Hindi

यदि आप अपने खाद के ढेर में कागज, जैसे अखबार, जोड़ते हैं, तो इसे पहले काट लें, ताकि ऑक्सीजन सतह की एक महत्वपूर्ण मात्रा में मिल सके। यदि आप यह कदम नहीं उठाते हैं, तो आप फफूंदी लगने और अपनी खाद को बर्बाद करने का जोखिम उठाते हैं।

3.नमी की सही मात्रा जोड़ें /Add the Right Amount of Moisture

एक संपन्न खाद के ढेर में पानी अंतिम प्रमुख घटक है। नमी के बिना, आपके ढेर को कुछ भी करने में महीने लगेंगे और यदि पर्याप्त रूप से सूख जाए, तो यह बिल्कुल भी नहीं टूटेगा। यदि आपका ढेर बहुत गीला है, तो दूसरी ओर, यह गंध करेगा और चिपचिपा हो जाएगा, क्योंकि हानिकारक जीवाणुओं का अनुपात अच्छे से अधिक होता है।

आप चाहते हैं कि ढेर नम रहे, लेकिन टपकता न रहे। यदि आपको पर्याप्त वर्षा नहीं मिलती है, तो चीजों को गतिमान रखने के लिए सप्ताह में एक बार इसके ऊपर एक बाल्टी पानी डालें। आपको पता चल जाएगा कि आपका कम्पोस्ट ढेर बीच में गर्म हो जाए तो सही है। कम्पोस्ट को स्टरलाइज़ करने और उसमें मौजूद खरपतवार के बीज या हानिकारक बैक्टीरिया को मारने के लिए गर्मी बनाए रखना महत्वपूर्ण है। गर्मी आपका प्रमाण है कि अनुपात आपके खाद ढेर के लिए काम कर रहा है।

4.अपनी खाद का ढेर चालू करें /Turn Your Compost Pile

चाहे कम्पोस्ट बिन या साधारण ढेर का उपयोग कर रहे हों, तो आपको अपनी सामग्री को चालू करना होगा। यह क्रिया कुछ भी महत्वपूर्ण नहीं है, ढेर के बाहरी हिस्से को केंद्र की ओर फावड़ा या कांटा और ढेर के चारों ओर सामग्री को तब तक फेरबदल करना जारी रखें, जब तक कि आप इसे फिर से व्यवस्थित नहीं कर लेते हैं, ताकि ताजा खाद अब सामने आ जाए। इस तरह, सभी लाभकारी जीवों को ढेर के सभी अवयवों पर काम करने का मौका मिल सकता है। ढेर को हर दो से चार सप्ताह में बदलना होगा।

यदि आपके पास क्रैंक के साथ एक बिन है, तो इसे हर हफ्ते कुछ मोड़ दें। यदि आपका ढेर गर्म हो जाता है, तो नमी प्राप्त करता है, और नियमित रूप से चालू हो जाता है, तो आपके पास लगभग एक से दो महीने में गहरी, अद्भुत खाद होनी चाहिए।