प्याज का पौधा कैसे उगाएं?(How to Grow Onion plant):
प्याज को बढ़ने में मुश्किल होने के लिए एक प्रतिष्ठा है, लेकिन थोड़ा अभ्यास के साथ, अधिकांश माली इसे सफलतापूर्वक उगा सकते हैं। वे बीज के रूप में लगाए जा सकते हैं, प्रत्यारोपण के रूप में (छोटे अंकुर वाले प्याज जो अंकुरित कर सकते हैं) या “सेट” के रूप में (छोटे प्याज के बल्ब जो कि अपने विकास के दूसरे, अंतिम वर्ष को शुरू करने वाले हैं)। प्याज को सेट के रूप में लगाना अधिक आम है, जिसका सफलता दर अच्छा है, और कई महीनों के बाद पूर्ण आकार के प्याज में विकसित होगा। वे अपनी वृद्धि के दूसरे वर्ष में हैं, इसलिए सेटों से लगाए गए प्याज बढ़ते मौसम के अंत में फूलों के डंठल आते हैं।
ठंडी जलवायु में, प्याज के सेट आमतौर पर वसंत में लगाए जाते हैं, जब मौसम ठंडा होता है, लेकिन 28 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर नहीं। गर्म जलवायु में, प्याज के सेट अक्सर गिरावट में लगाए जाते हैं, जहां वे सर्दियों के माध्यम से निष्क्रिय रहेंगे और वसंत में विकास शुरू कर देंगे। पूर्ण आकार के प्याज में परिपक्व होने में सेट के लिए लगभग 3 1/2 महीने लगते हैं। यदि बीज से बढ़ते हैं, तो प्याज के बीज आमतौर पर बाहरी रोपण के समय से कम से कम छह सप्ताह पहले घर के अंदर लगाए जाते हैं। प्याज के अंकुर रोपाई के लिए बाहरी तापमान 50 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर की आवश्यकता होती है, इससे पहले कि उन्हें बगीचे में ले जाया जा सके।
- वानस्पतिक नाम: Allium cepa
- सामान्य नाम: प्याज
- पौधे का प्रकार: द्विवार्षिक बल्ब, आमतौर पर एक वार्षिक के रूप में उगाया जाता है।
- आकार: 12 से 18 इंच लंबा, 6 से 12 इंच फैलाव
- सूर्य एक्सपोजर: पूर्ण सूर्य
- मिट्टी का प्रकार: समृद्ध, अच्छी तरह से सूखा हुआ
- मिट्टी का पीएच: थोड़ा अम्लीय तटस्थ (6.0 से 7.0)
- विषाक्तता: सभी भागों कुत्तों और बिल्लियों के लिए विषाक्त हैं।
प्याज को कैसे लगाए?(How to Plant Onions)
प्याज का पौधा – सबसे अच्छा प्याज सेट संगमरमर के आकार के बारे में होगा। बड़े बल्बों में बहुत जल्दी बोल्ट (फूल सेट) करने की प्रवृत्ति होती है। यदि सेट से प्याज लगाते हैं, तो उन्हें लगभग 1 से 2 इंच गहरा, 2 से 6 इंच के बीच रखें। पंक्तियों को अलग-अलग 12 से 18 इंच तक फैलाया जाना चाहिए। अंकुर रोपाई को 4 से 5 इंच के अलावा, 12- से 18 इंच की पंक्तियों में भी अलग-अलग रखना चाहिए। सीडलिंग प्रत्यारोपण बड़े प्याज का उत्पादन करते हैं, क्योंकि सेट अभी भी निष्क्रियता में हैं, जबकि प्रत्यारोपण पहले से ही दृढ़ता से बढ़ने के लिए तैयार हैं।
प्याज की देखभाल कैसे करें?(How to Care for Onions?)
रोशनी /How much sunlight does onions plant need?
अच्छी तरह से विकसित होने के लिए प्याज को प्रति दिन कम से कम छह घंटे की आवश्यकता होती है। प्याज के साथ, अधिक धूप बेहतर है।
मिट्टी /Onion soil Requirements
प्याज को सफलतापूर्वक उगाने के लिए उचित मिट्टी प्रमुख तत्व है। मिट्टी को बहुत अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए। यहां तक की रेतीली लेकिन इसमें अच्छी तरह से विघटित कार्बनिक पदार्थों का एक अच्छा सौदा करने की आवश्यकता होती है। प्याज तटस्थ पीएच 6.0 से 7.0 तक थोड़ा अम्लीय पसंद करते हैं।
पानी /Is onion water good for plants?
बल्बों की सूजन का समर्थन करने के लिए प्याज को नियमित पानी की आवश्यकता होती है। उन्हें प्रति सप्ताह 1 इंच पानी दें, लेकिन ज्यादा पानी न दें, क्योंकि इससे बल्ब सड़ सकते है।
तापमान और आर्द्रता /Best Temperature and Humidity
उर्वरक /Organic fertilizer for onions
प्याज का पौधा – प्याज के पौधे को काफी भारी फीडर चाहिए। पत्ती वृद्धि का समर्थन करने के लिए एक उच्च-नाइट्रोजन उर्वरक के साथ हर कुछ हफ्तों में उन्हें खाद दें, जो बड़े बल्बों का उत्पादन करेगा। उस बिंदु पर फीडिंग के साथ जहां प्याज के बल्ब मिट्टी को दूर धकेलने लगते हैं।
क्या प्याज विषाक्त हैं?(Are Onions plant Toxic?)
प्याज में N-propyl disulfide नामक एक यौगिक होता है, जो कुत्तों और बिल्लियों में लाल रक्त कोशिकाओं के टूटने का कारण बनता है। एक पालतू जानवर जो प्याज के पत्तों या बल्बों का स्वाद विकसित करता है, गंभीर anemia से पीड़ित हो सकता है।
प्याज की प्रजातियां /Best Onion Varieties
तीन प्रकार के प्याज होते हैं, जिन्हें आप चुन सकते हैं। स्थानीय उद्यान केंद्र में खरीदे गए प्याज के सेट या प्रत्यारोपण आमतौर पर आपकी जलवायु के लिए उपयुक्त होंगे, लेकिन बीज खरीदते समय, अपनी जलवायु के आधार पर सही प्रजाति का चयन करना सुनिश्चित करें:
- Short-day onions: हर दिन 10 से 12 घंटे की रोशनी चाहिए। वे दक्षिणी क्षेत्रों में अच्छी तरह से उगाए जाते हैं, जहां गर्मियों की दिन की रोशनी अपेक्षाकृत कम है। कुछ सामान्य शॉर्ट-डे प्याज में ‘Southern Belle’, ‘White Bermuda’, ‘Granex’ और ‘Cipollini’ शामिल हैं।
- Long-day onions: लंबे समय तक प्याज बल्ब बनाते हैं, जब प्रति दिन 14 से 16 घंटे की रोशनी होती है। वे उत्तरी जलवायु के लिए अच्छे हैं, जहां गर्मी के दिन अपेक्षाकृत लंबे होते हैं। कुछ अनुशंसित लंबे समय के प्याज में ‘Walla Walla’, ‘Ring Master’, ‘Red Zeppelin’, ‘Yellow Sweet Spanish’, ‘Italian Red Torpedo’और ‘Redwing’ शामिल हैं।
- Day-neutral onions: जब वे प्रत्येक दिन 12 से 14 घंटे की रोशनी का अनुभव करते हैं, तो तटस्थ प्याज बल्ब बनाते हैं। वे केंद्रीय यू.एस. के लिए अच्छे हैं। अच्छी प्रजातियों में ‘Red Amposta’, ‘Early Yellow Globe’, ‘Cabernet’और ‘Superstar’ शामिल हैं।
प्याज की कटाई /Best Harvesting Onions
बल्बों को परिपक्व होने के लिए आवश्यक समय विविधता पर निर्भर करता है, और चाहे वे बीज या सेट से शुरू किए गए हों। लेकिन आप किसी भी स्तर पर प्याज की कटाई कर सकते हैं, यहां तक की एक पतले पौधे हरे प्याज के रूप में इस्तेमाल किए जा सकते हैं। प्याज के बल्ब पूरी तरह से परिपक्व हो जाते हैं, जब लगभग आधे शीर्ष पत्ते ढह जाते हैं, और जब बल्ब की खाल में पपड़ी का एहसास होता है। बल्बों को जमीन में रहने की अनुमति दी जाती हैं, जब तक कि 50 प्रतिशत या उससे अधिक हरे रंग के शीर्ष ढह नहीं गए, और बल्बों को लंबे समय तक संग्रहित कर सकते हैं।
एक बार जब आप देखते हैं, कि आधे पत्ते ढह गए हैं, तो बहुत धीरे से शेष पत्तियों को सहवास करें, बिना बल्ब को तोड़ दिए। फिर बल्बों को जमीन में बैठने और कुछ दिनों के लिए उन्हें उठाने से पहले ठीक होने दें। आपको गहरी खुदाई नहीं करनी होगी, शेष जड़ों को ढीला करने के लिए पर्याप्त होते है। किसी भी ढीली मिट्टी को हिलाएं और ब्रश करें और अच्छे वायु परिसंचरण के साथ बल्बों को गर्म, सूखी जगह पर रहने दें। पत्तियों को छोड़ दें। आप किसी भी समय ताजा प्याज का रसोई में उपयोग कर सकते हैं।
प्याज के भंडारण के लिए, बाहर की प्याज के सूखने तक इंतजार करें और गर्दन – जिस स्थान पर पत्तियां बल्बों से मिलती हैं – वहीं सिकुड़ने लगते हैं। फिर आप उन्हें अपने तहखाने के रूप में एक शांत, शुष्क स्थान में संग्रहीत कर सकते हैं। प्याज ठंडे तापमान (40 डिग्री फ़ारेनहाइट से कम) में अधिक समय तक रहता है, लेकिन प्याज को जमने नहीं देना चाहिए। प्याज को मेश टाइप बैग्स में स्टोर करें या टॉप्स को एक साथ बांधकर और लटकाकर, बस यह सुनिश्चित करें कि वे अच्छा वायु परिसंचरण प्राप्त हो।
बीज से प्याज कैसे उगाएं?(How to Grow Onions from Seed)
प्याज का पौधा – यदि बीज से प्याज रोपण करते हैं, तो उन्हें बाहरी रोपण समय से पहले, बीज-स्टार्टर मिश्रण से भरे ट्रे में घर के अंदर, कम से कम छह सप्ताह और 12 सप्ताह से अधिक के लिए रोपण करें। प्रत्येक दिन 10 से 12 घंटे कृत्रिम ट्रे रोशनी के तहत ट्रे रखें। पॉटिंग मिक्स नम रखें लेकिन उबाऊ नहीं। जब बाहरी तापमान नियमित रूप से 50 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर होता है, तो बगीचे में रोपाई को रोपण करें।
सामान्य कीट और रोग /Onion Pests and Diseases
- Rot: नम मिट्टी में, आप गर्दन या स्टेम रोट या बल्ब रोट का सामना कर सकते हैं। यह सुनिश्चित करने से सड़ने से बचने के लिए अच्छी मिट्टी की जल निकासी और वायु परिसंचरण होनी चाहिए।
- Splitting: यदि बल्ब बन रहे हैं, तो मिट्टी को सूखने की अनुमति दी जाती है, या विभाजित हो जाएगी।
- Thrips: ये छोटे, पीले-भूरे रंग के उड़ने वाले कीड़े पत्तियों पर फ़ीड करते हैं, और घुमा और कर्लिंग का कारण बन सकते हैं। बार-बार होने वाले हमलों से पौधे का बढ़ना रुक जाता है, इसलिए बल्ब परिपक्व नहीं होते हैं। अनाज की फसलों के पास पौधों की प्रतिरोधी प्रजाति को प्याज के पौधे के पास न लगाएं। नीम और कीटनाशक से नियंत्रण प्रदान कर सकते हैं।
- Onion root maggots: प्याज के पौधों के आधार के पास भूरे रंग की मक्खियों द्वारा रखे गए अंडों से ये लार्वा निकलते हैं। hatching maggots तनों में दब जाते हैं, मिट्टी के नीचे पौधों पर खिलाते हैं और अंतः में प्याज को मारते हैं। संक्रमण से बचने के लिए पौधों को वार्षिक रूप से घुमाएं। नए रोपों को ढंकने से अंडों को बिछने से रोका जा सकेगा।
